第176章 第一百七十六章
第一百七十六章
林小红在切肉, 她中午在供销社买到了一斤五花肉。
如今的猪不是后世的瘦肉猪，所以五花肉也挺肥的。
不过这才合时下人的胃口。
她将肉切好，拿出一半放入铁锅煸炒变色, 放盐盛入碗中。
这是简便版的咸肉，如今天还不算热, 算个五六天完全不是问题。
盐和油脂都会抑制肉变质。
另外一半剁肉馅。
一顿吃半斤肉已经很奢侈了。
林母一边烧火一边摘韭菜，“那大虾给哪整的？个头真大！”
李小河又抢答了，“大海！姥姥, 大海有很多很多水。”
林母立马一顿夸，“我外孙可真聪明, 还知道大海呢。”
林小红啪啪的剁肉, 很是痛快，“快剥蒜吧，那么多话。”
林母不爱听, “我外孙又没跟你说。”
林小红闭嘴，剁肉的动作又凶狠两分。
林母向门外看看，“大江他们也快回来了吧？”
林小红也往外看了看太阳, 她提前一节课回来的, 大江和小溪还要上自习，“估计快了。娘别烧了，有热气窜窜就行。”
锅里放得是虾干, 太硬了, 不好处理, 所以她给蒸一下。
“你这又是肉又是虾的, 它们合套么？”林母嘟囔。
“咋不合套，一会你吃了就知道，没有比她们更配的了。”林小红想用事实说话。
肉切的差不多了。
林母和小河去井边洗韭菜了。
韭菜洗好得晒晒, 水汽太大不好吃。
林小红利用这个时间和面。
不过在这之前将虾处理了，省得凉了又硬了。
掀开祸害，鲜美的海鲜味道立马飘了出来。
林小红没忍住深呼吸一口。
“娘，好香！”李小河也跑了进来，趴着锅台。
“别烫着。”林小红直接用筷子夹，尝试上手，有些烫。
用筷子甩甩，快速降温。
继续剥。
将虾头剥开，不扔！
用筷子将里头的虾黄抠出来，这可是好东西。
“娘，给我吃吧。”李小河要虾头。
林小红给了，“黑的不能吃啊，小心扎嘴。”也不能太饥不择食。
将虾壳剥下，她直接塞进嘴里。
虽然…但是也挺好吃的。
就是软了能难嚼碎了。
她将虾仁切段，一个大虾切了六段。
她一共蒸了十五个大虾。
也就是说可以包九十个饺子。
如果不够，她准备用虾皮代替。
将虾都切好，最后盘子里的虾水她也没扔，准备一会当调料用。
跟耗油差不多。
林母进来的时候，林小红正在和面。“一点玉米面不放啊。”
“这不是请客么。”那意思就是不放了。
林母又说，“要不还是放点，咱们吃一合面的，让爱国吃纯面的。”
林小红继续摇头，“他能吃得自在么。”
“我和你说，你这点面不咋够，你爹、爱国那都是爷们，都是能吃的，到时候不够吃你可要丢人。”林母这回说完去一边晒韭菜了。
她将韭菜散开放在盖帘上。
林小红犹豫了，看着面盆，“真不够么。”
还真有可能。
是她失误了，应该提前换些面粉的。
最后还是舀了一瓢玉米面。
请客不够吃太磕碜了，必须不能够。
她应该没在李爱国面前吹牛吃纯白面吧。
“娘，我面和好了，韭菜干了没。”林小红自己去摸了，还有些湿润，那就再等等，不着急。
主要是林爹、李爱国过来都需要时间。
今天林爹和李爱国都在跑手续。
她不知道林爹回去咋和仨哥说的，反正第一年名额给林一哥了。
今天上午林爹先去了一趟镇上，下午又去了。
然后一直没回来。
这都是林母和她说的。
她估计林爹会和李爱国一起回来。
林母又在念叨，“大江咋还不回来，我看孩子们都放学了。”
林小红一点不担心，“他俩不会在外瞎玩的，一会就回来了。”
说曹操到曹操就到。
大江拉着小溪已经进院了。
俩崽被林母搂在怀里一顿稀罕。
林小红招呼他俩，把碗里的虾皮吃了。
林母不理解，“干啥吃虾皮，咱家也不缺吃的。”
“不是为了吃虾皮，是为了补钙。”林小红自己也吃。“娘也吃个，你和我爹我该补钙了，上次我就听到你卜叻盖（膝盖）卡巴卡巴响呢。”
下次她再弄些紫菜，那个也很有营养。
林母拒绝，“我嚼不动。”
林小红：这还真是个问题。
回头给爹娘拿点虾皮，那个肯定能咬动。
林小红擦擦嘴，“我要切韭菜了。娘你放桌子吧，马上就包。你们仨别碍事，去里屋看书写作业去。”
都给安排得明明白白的。
林小红将韭菜碎单独放一个盆里。
她开始调肉馅，将虾黄、虾水、酱油、盐都倒入肉沫里，开始顺着一个方向搅拌。
将肉搅拌上劲，再加入韭菜。
这次她直接在韭菜里放油，再和肉混合。
虾仁不放，包饺子的时候直接加入。
林母已经将面揉搓成条，在揪剂子了。
林小红端着馅料进屋，开始擀面皮。
母女俩配合默契，很快就包了一盖帘。
“虾仁没了，你也整太大了，那么大一块，再劈一半都行。”林母唠唠叨叨。
林小红早有准备，抓了一把虾皮，用水简单投洗两遍，放入馅料中，稍加搅拌，“可以了，咱们继续包。”
“你爹他们咋还不来？你说那事能顺当么？”林母包饺子的动作都慢了。
她都不敢信，睡两宿觉，她当家的就能月月发工资了。
她家老一以后就是工人了，户口都成了城镇。
这就是天上掉馅饼啊！
林小红安慰道，“咋不顺当，镇长亲口答应的，还能出啥岔子。一哥那个有可能还得再等等，毕竟厂子资质还没跑下来，加上没有原材料和工具，近日肯定没办法正式开工。娘，以后我爹就是正式国家干部了，月月有工资有票，你和我爹想吃啥买啥，可别扣扣搜搜的了，而且我仨哥以后都能当工人，挣得比我爹还多，你和我爹不用再管他们了。”
林母就是嘴硬，“我管啥啊，都是老太太了，也干不动了。”
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