第三千四百五十四章 美味
“小烨，都说狗随主人，小黑随你吧？”
给小黄狗塞了一个猪蹄的赵五六出去找江小烨了。
“帮我敲石螺，这两天要出一趟远门，到时候咱们一起。”江小烨懒得接这个话题
“敲！”
赵五六热情的很。
新投入的一些石螺出现了变化，一方小水池中，石螺变得无比活跃，而且有很少的一部分，壳都有点淡淡的发黄了。
江小烨感觉奇怪，因为这太快了，前后泡了不过一个小时，就出现了这种微变化？
全部挑选了变色的石螺，敲碎尾部，这样熬制的时候才可以更好的入味。
被敲碎的石螺展现出了旺盛的生命力。
“这酸笋不够味啊，这味道要差三分了，要知道，俺这螺蛳粉的臭，不是来自于螺蛳，全部来自于酸笋的，俺记得俺爹说过，好的螺蛳与好的酸笋，才是螺蛳粉的灵魂所在，这集市上买的酸笋都不行，去把俺家墙角那个最大的坛子找个小推车推来，自己腌，两天就行了，咱们今天弄这一锅，就先试试味道。”
老黄头提着江小烨买的酸笋来了，对这酸笋很嫌弃。
这样的酸笋，和螺蛳粉所需要的酸笋，差远了。
江云山走过来看了看，点头道：“行，等会我去买一些笋，我记得是夏笋吧？”
以前江云山可是帮老黄头打过下手的。
“对，夏笋，而且不要笋尖那种，笋子长出一段后，腌制起来才更加脆口，这小烨买的笋，腌制的随意，还是春笋笋尖，没有好味道的。”
螺蛳粉传统的制作方法实在是太麻烦了，江小烨一直在忙着锅底。
李岚忙完了也来帮忙了，炸腐竹，腌春笋，调辣椒油，酸豆角，木耳，萝卜干等等，大锅热气蒸腾，香气四溢。
赵五六早就溜了，三分钟热度历来如此，特别是干活。
中午的时候，肚子滚圆的小黑回来了，一看就收货不小，先围着大锅转悠了几圈，紧接着回到家去数自己的狗粮了。
几秒种后，小黑跑出来，四处张望，然后又跑回去，再跑出来气势汹汹的找江小烨了，显然是发现自己的狗粮被动了。
“汪汪！”
小黑大人的猪蹄呢？
“滚，谁吃你舔的猪蹄！”江小烨对这狗无语了，这智商，猪蹄狗粮什么的，已经精确到个位数了么？
猪蹄被偷的小黑直接满地打滚撒泼了，居然抢狗的猪蹄吃！
老村长来了，一看江小烨一家都在做螺蛳粉，笑呵呵的也来帮忙。
“黄老头你这是临死前的最后一锅么？”
“放屁，俺还要给你坟头清草呢！”
两个老顽童见面就掐架，江小烨他们早就习惯了，村里的老人有时候比小孩都幼稚，看到路边的牛屎，都要找个鞭炮炸一下。
锅底的香气越来越浓了，小黑坐在锅前不走了，就等着开锅。
鱼塘的石螺，当江小烨再去的时候，已经大部分都变成了黄色，活跃无比，有一条大黄鳝硬是钻了进来在吞石螺。
黄鳝吃石螺，若是把这鱼塘里撒上两千斤石螺呢？
想想算了，黄鳝泛滥，撒多少它能吃多少，特别是变异黄鳝，凶猛无比，体型庞大，最大的石螺也不够它们吞的。
连老鳖都去吞。
若是单独养呢？
灵泉泡养个一个月，怕是会全体变异吧？自己的小布雨术再来一发，效果更佳！
天色不早了，熬了一天的锅底，独特的味道已经飘香半个村了。
小黑狗眼瞪大的站在远处，什么鬼东西？怎么这么腥臭？
嗅觉强化的小黑，此刻感觉脑瓜子嗡嗡的，越来越臭了，里面放狗屎了么？
晒干的米粉已经用灵泉烧开的开水泡了接近半个小时捞出放入一个个大碗中，煮好的青菜也分放其中，酸笋，酸豆角，萝卜干，木耳，还有炸好的黄金腐竹与花生也都放在粉上。
大勺摇摆，开始搅动汤汁。
“淋汁啊？”
江小烨以前还以为和下面条一样都是从锅里捞的，原来是淋汁的。
锅底的螺蛳肉，牛骨髓混在了粘稠的汁汤中，大勺子一晃，颇有油泼面泼油的感觉，顿时，奇妙的味道散开了。
“忙了一天，就为了吃这一碗东西啊？去院子里吃吧。”李岚在桂花树下摆好了桌子和板凳，泡好了茶，出来帮忙端饭。
“别动别动，还没完呢！”老黄头赶紧制止，手脚麻利的把调制好的红油端了出来，挨个撒上红油，看起来就让人食欲大开。
“好看！”
江小烨赞叹一声，这弄出艺术品感觉了。
“粉界颜王，说的就是螺蛳粉，嗦一口，谁也忘不了这个味道，可惜了酸豆角和酸笋一般般，不然才称得上完美，这一批螺蛳哪里买的？这味道，太正宗了！”
老黄头弄完了，拿起毛巾擦了擦手，心满意足道：“走，端进去，咱们尝尝！”
桂花树下，江云山也拿出了一瓶酒，一群人围桌而坐。
小黑站在江小烨后面，歪着头看着螺蛳粉，惊人的嗅觉让它感觉，这就是一碗臭掉的东西，但为什么看起来这么好吃？
农村吃饭没有那么多的讲究，江小烨端起碗，夹起汤汁红油中的螺蛳粉嗦了一口，酸，辣，鲜，爽，烫各种感觉一并席来，还有就是独特的臭与腥，吃不惯的，怕是对这味道退避三舍，但江小烨一口下去，就感觉到了胃口大开！
“汪？”
小黑后退两步，但又忍不住向前，要不尝一口？
“呕，呸呸。”江小烨对着地上呸了两声，端着碗对着小黑道：“太好吃了，这味道，绝对好吃，小黑你来一碗怎么样？来来来，尝一口！”
“汪！”
滚！
吃屎也想拉上小黑大人？自己都吐了还想骗狗？
小黑飞快的跳门而出，头都没有回一下。
“就是个傻狗！”
这狗牵着不走打着倒退，不过智商越高，越是可以忽悠。
江小烨美美的继续嗦了一口。
“酸笋和螺蛳是最重要的，独特的臭味不足，差了点意思，可以了，不过感觉这味道比以前更好了，真奇怪。”老黄头尝了一口，一脸享受。
(https://www.24kxs.cc/book/1664/1664409/4376462.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.cc。手机版阅读网址：m.24kxs.cc