408章老豆腐
408章老豆腐
“春芽，我给你找的这份活，不耽误你伺候孩子，不用出村，就是去半山坡那老宅做饭。
我跟你说……。”
“婶子别说了，我去，小橙妹子救过我儿子的命，不要钱，我同样给她做饭。谁让村里再也找不出比我会做面食的人呢。”
春芽言语间尽是骄傲。
村长媳妇儿吃惊：“怎么回事？她怎么成你儿子的救命恩人了？这事从没听说过。”
村里都是有八卦因子的，村长媳妇儿也不例外，有不知道的，就喜欢刨坑问底。
“就是三年前，中元节顾家村那边不是也来人烧火纸吗？我家那小子在山里，被毒蛇咬了。
正好她在，随手摘的草药，过后我们才知道，被那蛇咬一口，就没几个能活下来的。”
“天，橙丫头医术这么高？没看出来，那事情说好了，我就回她信去了。”
“婶子你等等我，咱俩一块过去。”
说着话，大力媳妇儿拿个竹篮子，把家里种的菜，每样摘了点儿。
笑着解释：“我这不寻思橙丫头怀着孕呢，只不定她喜欢哪样，下次再多摘。”
两人出门，门都不用锁，村里都是同宗同族没有偷东西的情况。
顾锦绣把顾青橙要住的那屋里里外外仔仔细细打扫一遍。
再用湿抹布擦了一遍，确定屋里连灰尘都没有后，出来换顾青橙看看满意不。
顾青橙听到她的招唤进屋。
看了以后将要生活的屋子，有什么不满意的。
“很好。”
此时，村长媳妇儿带着大力媳妇儿过来了。
“橙丫头，你来看看，我给你找的做饭的，让她跟你说说都会做什么。”
顾青橙闻言，便迎了出来，眼前的大力媳妇儿顾青橙只觉眼熟，只是对不上号了。
大力媳妇儿先把手里的几样水菜摆到顾青橙面前。
“小橙，我听婶子说是给你做饭，就给你拔了些菜，带给你尝尝。
我会做的有包子，面条，油条，饺子，馄饨，各种烧饼……”
“够了，这些就够了，那什么，工资婶子都跟你说了吧？你还有什么别的要求吗？”
大力媳妇儿忙说：“咳，做只是饭顺手的事，要什么钱，你救我儿子的命，我们都没能好好谢你呢。”
“救命？”顾青橙不解她这话意思。
“三年前中元节，我儿子被毒蛇咬……”
顾青橙想起来了，笑着打断她：“嫂子，救人顺手的事，你不必记挂在心上，钱该给还得给，你若不收，也不必来给我做饭了，我会找一个同意收钱的人来。”
大力媳妇儿……
“那好吧，你想吃什么说话，我给你准备。”
“我不挑食，孕吐已经过了，现在是只要是吃的就行。”
“那行，我就看着安排了。”
吃饭的事情解决了，村长媳妇儿回家。顾青橙就和顾文芝两人到门外的小路溜达。
为了让顾青橙吃好，大力媳妇儿春芽回去就开始列清单，一定要把人给照顾好。
就从今天午饭开始。
先和好面醒着。
就出门到了家门口的河边，将河里的地笼拉上来。
看着盆里活蹦乱跳的小鱼小虾她笑了。
端回家，一遍又一遍的清洗，直到洗鱼的水变清澈才罢手。
这种小鱼太小，不用清理肠肚，直接炸就可以。
春芽端着小杂鱼虾回了厨房，调油酥烙饼。
烙了五张千层饼，红烧肉炖土豆，面糊里打个鸡蛋放上盐味精五香粉调味，小杂鱼在面糊里蘸一下，放油锅里炸。
拌个凉菜，把这些都留下一半，其余的装篮子里，快速出门，给顾青橙送去。
生怕饿到孕妇，顾青橙看着桌子上的午餐。
春芽眼期待的望着她。
“快尝尝咸淡，合不合你胃口？”
顾青橙拿起一角饼，咬了一口。
“饼烙的不错，外酥里嫩。”
又尝了炸鱼，接着是红前肉炖土豆，然后是凉菜。
尝完她放下筷子，给春芽竖起了大拇指。
“嫂子，以后我和孩子的营养就交给你了。
对了，今天这顿饭是你自己出的食材吧？以后不许这样了，你就在这边做。”
春芽见她喜欢，心里也松口气，很是高兴。
“好，知道了，以后在这边做。明早给你炸油条，喝老豆腐可以吗？”
顾青橙眼睛一亮：“太可以了，以前在家里，我就经常吃这些。”
晚上睡觉前，春芽用称称了半斤黄豆，用凉水泡上。
打卤用的黄花木耳香菇也泡上，开始和油条面。
和油条面是需要用称称份量的，一斤面，七两水，春芽兑了三斤面的，盐和明矾还有碱也是有特定克数的。
和到手不粘面就是成功了，上面刷上油盖上塑料布。
处理好明早要用的食材便睡觉了。
第二天天不亮春芽就开始起床做早饭。
黄豆经过一晚上的浸泡已经泡发好，清洗几遍，开始加水。
一斤黄豆放九斤水做出来的老豆腐最是滑嫩，她这是半斤黄豆，便称了四斤半水。
家里有以前卖早点时购置的豆浆机，现在她也时常用，所以豆浆机还是很干净的。
通上电，机器运转，先放两瓢凉水，冲洗一下，把水倒掉，才开始真正磨豆浆。
磨豆浆不能着急，要搅动起来，多水少豆倒入漏斗。
第一遍调到粗的档位，先把豆子打烂，第二遍再调成细，此刻的豆渣就很烂了。
打好的豆浆倒入干净的锅里烧着，她又往豆渣里加了少量的水，再打一遍，出来的还是白白的豆浆。
点老豆腐是用内脂点的，方便好用。
十斤水十克内脂，她这四斤半水，五克就够了。
那边锅开了，豆浆开始上涨。
干净的保温桶内放入称好的内脂，直接浇入沸腾的豆浆，千万不要搅动，直接扣盖子静置。
（第二种方式，烧开的豆浆放进保温桶，内脂在碗里用凉水化开，将水到入豆浆内，化开的内脂水，是需要搅动一下的，放脂十分钟，就能成功。
喜欢的可以试做一下，网上有卖豆腐王的。）
然后去炸油条，油条炸完，开始打浇老豆腐的卤。
打卤需要勾嵌，玉米淀粉勾出来的嵌黏稠明亮，好吃又好看。
给家里的两孩子留下一半油条，老豆腐没留，烧开的豆浆留下了，孩子们爱喝豆浆。
春芽赶快给顾青橙送去。
“喜欢吃辣可以放点辣子。”
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