第 439章 茶油宴
第 439章 茶油宴
陆晏轻啧一声，感觉有点牙疼，这骗子下起手来是真狠啊！
这可比那什么麻油、豆油的贵多了，不过得亏这不是他自己吃，“可以，若是多的话，你多匀我两斤吧。”
苏子苓点了点头，她们家有漆油，还有猪油，这茶油估摸着能出个二三十斤，匀他一点也行，反正都是卖钱。
“还需要做什么？”得到了自己想要的，陆晏心情颇好。
“不用、不用，你出去休息吧，我自己来就好了。”苏子苓挥了挥手，跟赶苍蝇似的把他赶了出去。
直到他出去了，她才松了口气，可很快她就反应过来了，嘴里小声嘀咕了一句，“我干嘛这么心虚？真是！此地无银三百两啊！”
她懊恼不已。
门外的陆晏唇角高高扬起，就……突然觉得，骗子也挺可爱的。
许久没吃红薯饭了，她想做个红薯饭来吃，再滚一些面馃，跟糙米混一起，做个杂粮饭。
想到一会儿吃茶油，她把以前晒干的木耳拿出来泡着，一会儿用来凉拌。
茶油跟其他食用油不一样，其他的油不加热是不能直接食用的，但是茶油可以。
茶油无需加热就可以直接凉拌各种荤素菜，而且凉拌可以让茶油中的营养完整保留。
用茶油拌出来的菜色泽鲜亮、口味爽滑，且清淡、不油腻。
还有鸽子汤，一会儿也可以滴几滴茶油进去，加了山茶油营养会更丰富，口感也会更加鲜美。
想到这里，她眼睛亮了亮，“大哥，大哥！”
她站在门边喊了两声。
“咋了？”苏子仲擦了擦汗，大步走来。
苏子苓：“茶油怎么样了？还要多久？”
“差不多了。”
“哦，”苏子苓哦了一声，“你去帮我抓几条大头鱼呗，若是有河虾或者螃海的也给我抓一些回来。”
她想着用茶油清蒸大头鱼，还有油炸小虾或者螃海，没有新鲜的肉，不然她炸个小酥肉也可以。
啊！对了！
有香菇，她可以炸个香菇，虽然早上吃过了，但是早上的是用猪油炸的，正好晚上用茶油炸一点，这样更能对比出不一样来。
“行！”苏子仲没多问，提了桶就出门。
他们这边也就只有一条大河，就是她们家番椒地旁边那条，想着前几天刚下雨，怕河水涨了，她不放心还特意提醒了他一句。
“大哥，你去看看，河水太大的话就别下去了，河水小的话捞两条就回来吧。”
“知道了。”苏子仲没回头，随意的摆了摆手。
那边的二十听到动静，拿了把镰刀就追了出去。
那边苏老爷子跟苏父还在榨油，苏子苓去挑了两个红薯回厨房。
这红薯挖了有段时间了，放得久，又过了霜降，它整个甜度都上来了，现在用来烤或者是蒸都很甜。
苏子苓先蒸了主食，然后又去拿了一碗香菇进来，切成片备用，打算一会儿炸了吃。
她还打算清炒一个野菜，用茶油清炒野菜更能体现它的香味。
苏子仲跟二十回来的很快，虾跟螃蟹没抓到，但是抓了很多鱼，大鱼小鱼都有。
两人显然抓得很开心，特别是二十，“那河里水真大，不过鱼也多，我看时间还早，我们再去一趟，多抓点养着慢慢吃。”
刚下过雨没几天，河里的鱼确实会多起来，苏子苓也没拦着，若是捞得多，吃不完还可以腌成咸鱼，总归是不会浪费的。
苏老爷子他们的油也榨完了，苏父还打扫榨油机，苏老爷子笑得两眼眯成了一条缝，端着油过了一秤，“哟，有三十斤嘞！”
三十斤？
出油量也还好，他们好像是榨了一百四十多斤的茶油籽，这个出油也算是正常的。
“阿公，你放桌子上吧，一会儿我来装，我爹呢？”
苏子苓煮着米，回头对着苏老爷子说着。
“你爹？还在清理机子呢，要做什么？”
“哦，我大哥他们抓了一桶鱼，我想着咱们清蒸两条。”苏子苓指了指一旁的桶说道。
“行，我来处理。”苏老爷子卷起袖子，拿上刀跟盆，提起桶就往门外去。
大鱼苏子苓用来清蒸，特别小的她就直接油炸小黄鱼，炸得两面金黄，酥酥脆脆的，连着骨头都能一起吃了。
苏子仲他们回来时，饭菜已经上桌了，正好赶上。
“阿奶，吃饭了！”
苏子苓摆好碗筷，冲着外面喊了两声。
大家陆续入坐，看着桌子上的菜，还蛮丰富的，一大碗鸽子汤，汤炖得清亮，上面飘着小葱花。
炸得金黄的小鱼跟香菇，还有清蒸鱼，一碗翠绿色的清炒野菜，还有一个凉拌木耳。
里面有很多香菜段，她还切了一点香菇，焯水过后捞起来一起拌。
除了这些，她还烧了一把红椒加在里面，用了茶油炸的番椒油，香味都不一样了。
拌出来色泽清亮，颜色都更好看了些，看起来也更有食欲，跟猪油炸出来的完全不一样。
猪油炸出来的拌出来不染色，也拌不均匀，而且在凉拌菜里都会凝成坨，凉拌菜吃起来有的全是番椒，有的又没有番椒。
所以他们家都用的是糊番椒拌的，但糊番椒跟油番椒味道根本不一样。
“今天这些菜都是用茶油炒的，大家都试试看怎么样。”
苏子苓率先给苏阿奶舀了碗汤，“阿奶，给你。”
见苏老爷子动筷他们才跟着动了起来，苏父率先把筷子伸向凉拌菜，“我先试试，感觉今天的木耳颜色看起来跟往常不一样啊。”
番椒用的是陈三带回来的那种，黔国那边的土地多为红土，种出来的番椒不仅颜色明亮，而且香而不辣。
用来炸油番椒最合适不过了，拌出来的菜颜色会更好看。
不过苏子苓还是把她们自家种的番椒面放了一些进去，一点辣味都没有的话，吃起来又少点意思。
她们家的辣，但是颜色不太好，买回来的颜色好，但是不够辣，两者一中和，味道刚刚好。
苏父话音落下，迫不及待就夹了一筷子塞到嘴里，嗯，木耳清脆，香菇嫩滑，烧椒带着碳香，再加上蒜香、橄榄醋还有油番椒。
他整个人都愣了一下。
“爹，味道怎么样？”苏子苓笑意盈盈的夹了一筷子也试了试。
嗯，她挺满意的，这应该是她这段时间以来吃过的最像样的凉拌菜了。
“别说，这味道跟之前拌的还真不一样，这个，颜色更好看了，口感也更丰富一些。”
“有这么夸张嘛？”看苏父眼睛微眯，一脸享受的模样，苏母不信邪，也尝了一口。
她吃的是炸香菇。
一口下去，她有点不敢相信，又夹了一块，她又把炸小黄鱼，清蒸鱼，甚至是清炒野菜都给尝了一下。
最后点了点头，说道：“真不夸张，就拿这个清炒野菜来说，都比平时的好吃，味道完全不一样。”
茶油跟猪油的炒法完全不一样，茶油是热锅冷油，而且用的是中火，倒油后不能等到油冒烟了才放菜。
但猪油是要等油冒烟了才放菜，这样热炒出来的味道才会更香。
“你这野菜加了什么？味道怎么都不一样了？”
“都一样的炒法，油热放番椒段跟蒜片，炒香后再放野菜，最后撒点盐、花椒就可以出锅了。”
苏子苓也喜欢这个清炒野菜，里面有很浓的蒜味还有茶油的清香。
她又补充了一点，“不过我炒的野菜都是提前焯过水的，就几息的时间，变色就可以了。”
“这油炸的也不一样了，猪油炸的吃到最后往往有点凝固了，这个就不会，以前没觉得哪里不对，现在吃了这个才知道，猪油冷了有点糊嘴。”
苏父咂吧咂吧嘴，一边思索一边说着，手里的筷子还不忘了伸向清蒸鱼。
(https://www.24kxs.cc/book/2665/2665928/11110694.html)
1秒记住24K小说网：www.24kxs.cc。手机版阅读网址：m.24kxs.cc