第 543章 杀猪了

第  543章  杀猪了  

第  543章  杀猪了

“大伯，水开了，可以动手了吧？人到得差不多了！”苏永元拿着绳子跃跃欲试的。

“嗳，成，先动手，先宰一头，第二头你大侄女儿说要整什么火烧猪，我也没整过，早上杀两头，吃了饭下午再收拾一头。”

人多热闹，再加上杀猪，苏老爷子乐得合不拢嘴，一个早上了，脸上的笑就没落下过。

苏永元把袖子高高挽起，“成啊，怎么做让小青说一声就成，她主意多，她说成，那定然就是成的。”

这一天早上，猪叫声响彻整个村庄，不少人围在外面，看着被按倒的猪，眼里满是羡慕，但更多的还是高兴。

第一头猪宰了以后就留了两个人烫猪，刮猪毛，剩下的人又去杀第二头。

杀完后把猪抬到大门口，开始慢慢的烧，不能用柴，只能用松毛，借助着风慢慢烧，一面烧黑再翻面。

第一头猪留了一半放厨房里，下午得送去舅舅家，另一半则是被村里人分了。

外面肥肉十八文一斤，瘦肉十五文，五花要十七文，苏子苓家的全部只要十三文一斤。

听到这个价格，大家自然都会买了一斤打牙祭。

今年在作坊里做工，家里日子宽裕了不少，大家自然也是想着犒劳犒劳自己，毕竟这个价格还是很划算的。

第一头猪就这样分完了，还有少数人没买到，想着后面还有两头，苏子苓就让大家就先回去了，下午再过来买。

一直忙活到午时（11：00—13：00），第二头火烧猪这才彻底收拾出来。

经过火烧，再刮洗，这一整只猪都是金黄金黄的。

空气中弥漫着猪肉的清香，苏子苓让人先割了两斤猪皮跟肋骨肉。

猪皮用来拌折耳根，肋骨肉切成小条用来拌水腌菜。

这顿午饭苏子苓准备的尤为丰盛，熬了大骨汤，里面加了一个萝卜，那天买回来的兔子也宰了一只，做成了双椒兔。

猪内脏基本没人要，苏子苓就炒了一碗猪肝，一碗爆炒腰花，红烧肉，还炒了酸旺子，熬了一锅白肉片，用撇菜根跟糟番椒炒了一盆小炒肉。

最后怕太腻了，她又掏了一碗腊腌菜，专门切了里脊肉出来炒。

满满一桌子肉，看得几人直吞口水，苏老爷子也乐呵得很，回屋把他的酒也拿出来了。

“来来来，动筷子啊。”苏父招呼着他们动筷子。

“来试试这个火烧肉拌水腌菜，还有这个火烧皮，我也是头次吃。”苏父没忍住率先尝了一口。

刚刚刮洗的时候看着那金灿灿的颜色，他就馋得不行了。

都是自家人，苏永元他们自然也没客气，“这小青的手艺就是好，每次吃过她做的饭，再回家吃啥都觉得差点意思。”

“就拿那个粉条来说，今年这个年算是吃舒服了，我滴乖乖，那粉条加点肉一起炖，那味道，美着嘞，难怪那些人喜欢吃，我将来若是有钱了，也要天天吃！”

“不错，不错，这火烧皮，有嚼头，越嚼越香，搭上这个折耳根味道就更好了，还不腻人。”

“不过说到折耳根，还多亏了小青这丫头，以前我们都不知道可以吃，自从上你家吃过两次后，我们家里人也会吃了，隔三差五就去挖一点回来，就是那田埂被嚯嚯得不成样子了。”

说到田埂，大家哈哈大笑起来。

苏老爷子给他们倒了酒，“吃肉吃肉，多吃肉。”


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