第53章 试做凉粉
吃完饭,二牛赶着驴车送媳妇回了娘家。
张氏蹲在院子里,正在给丫丫洗衣服,一不小心,抓了一把,滋啦的一下子,一大片就被扯了下来。
张氏吓得脸色苍白,赶紧的起身,却被站在一边的梁淑艳给看见了,她过来看了一下布料:“这太不结实了,穿了多久了!”
“娘,这是大山小时候穿过的衣服,儿媳妇看见丢了可惜,就跟孩子改了的。”
“上次,你奶奶给孩子们做的衣服呢,你怎么不拿出来给丫丫穿?”
张氏的一双手颤抖了两下:“娘,上次奶奶做的有些大了,儿媳觉得现在穿了可惜,等长大一点再穿!”
梁淑艳点了点头:“好了,这布料也不行了,早点扔掉吧,我们金家的孩子穿旧衣服的日子已经过去了,你也一样,该买的,该花的,别那么的苛责了。”
“对了,你上次从地窖里拿出来的那些长牙子的土豆,我让你晒了,你晒的咋样了?”梁淑艳好像又想起了什么一样?
张氏哦了一声,将水盆里的水倒掉,转身爬上了屋顶。
屋顶上一个簸箕里,晒着一些土豆片,白花花的,她用手一捏,一下子全部都碎了,看得出来,已经完全的晒干了。
“娘,啥干了,您准备做点什么呢?”张氏看着婆婆一脸筹划的样子,想必婆婆又在研究新的吃食了。
“你去后院看看,那几棵菠菜还在不在,在的话就全部拔来,娘有用!”
张氏应声,端着一个竹篓就出去了。
院子里,三旺将拌好的狗食端了过来,递给了大黑,大黑摇着尾巴,三旺好像乐在其中,双手轻轻的抚摸着它光滑的毛发。
要说这个大黑也是有功劳的,大晚上的,至少能够很好的看家护院,这达岭村,被小偷光顾的不知道有多少家,尽管现在家里都没有什么粮食,但谁家也不愿意被小偷光顾。
小猫藏在有粮食的屋子里,不肯出来,专心的等着抓老鼠,这小猫的作用还真的不小,自从小猫抓回来,家里的老鼠很少了。
老太太拎着一个竹笼,朝着天空看了一眼,念叨了一句:“这老天也雾沉沉的,是不是又要刮风了,得赶紧的将炕给填上,省得到时候这双腿冰凉冰凉的没有地方放!”
李兰芳多年的老寒腿,遇上天气变的时候,这双腿比天气预报还要灵,她不想让女儿为自己操心受累,这一看天气不对劲,就赶紧的去填炕了。
北方农村都是用晒干的牛粪或者驴粪去填炕的,即便是天气冷的时候,屋子里也是暖暖的。
妞妞,拿着一支笔,在纸上弯弯扭扭的写着自己的名字,然后就朝着三旺跑了过去:“三哥,你看看,妞妞两个字是这样写的吗?”
三旺看了一眼纸上的两个字,哈哈大笑了起来:“哈哈,你写的这是女丑女丑,哪里是妞妞啊?”
受到刺激后的妞妞一下子就伤心的哭了起来:“娘,我三哥欺负我不会写字,娘!”
梁淑艳听见妞妞的哭声,赶紧的从屋子里跑了出来。
“怎么回事?三旺,你怎么能欺负妹妹?”
三旺的一张脸涨红,拿着那张纸递给了梁淑艳:“娘,不是我笑话,您看看,这妞妞写的她的名字,变成了女丑女丑!”
梁淑艳看了一眼,的确这样,忍住了笑,朝着妞妞招手:“过来,到娘这边来!”
妞妞的一双眼睛看了一眼娘亲,这才走了过来,揉着泛红的眼睛:“娘,哪里不对劲吗?”
“你看看,妞妞,这两个字,女和丑要靠近,就像你跟娘一样,不能分开,知道了吗?分开就变成了你三哥说的女丑女丑了,懂吗?”
妞妞点了点头,拿着那张纸,迈着小短腿走了。
“三旺,你给我过来!”
三旺一脸的疑惑,看向了娘:“娘,怎么了,难道三旺说的不对吗?”
梁淑艳十分有耐心的说道:“你看看,不是你说的不对,但是你不能这样嘲笑妞妞,妞妞才学着写字,你要多鼓励,不能笑话她,知道吗?”
“嗯,娘,三旺知道了。”
梁淑艳转身回到了厨房里,厨房里,老大媳妇已经给锅里加了水,按照婆婆的吩咐将醋水都做好了,放在一边。
“娘,儿媳按照您的吩咐已经将醋水给调制好了。”
梁淑艳看了一眼地上的菠菜,说:“你现在将这菠菜洗干净,放在锅里焯水,然后捞出来凉一下。”
接下来,梁淑艳又找来了一个锣(过滤脏东西用的),将揉碎的洋芋粉过滤了一下渣子,这些渣子她倒在一边,喂给小驴吃,是上好的饲料。
过滤后的洋芋粉,她用擀面杖使劲的挤压了一下,不停的擀,擀到看不到白色的颗粒状这才又过滤一次,这是第三次,这一次的洋芋粉一下子就细了很多,而且白了许多。
准备了一个瓷盆,她将过滤好的土豆粉都倒了进去,抓了一点盐,增加筋性的同时,还能清洁淀粉的杂质,保证做出来的凉粉没有瑕疵。
这一次,她准备做两种颜色的,一种是用菠菜汁做出的绿色的,一种是淀粉原色的,透明晶亮的那种,如果成色好,劲道的话,她就准备成批的做了,到时候,这淀粉的话就从系统里选择购买优质的,至于,调料水的话也是自己按照系统调制的标准。
“老大家的,将这些菠菜汁用手挤压一下,将里面的菠菜汁给挤出来,快点。”
梁淑艳拿着筷子,将淀粉舀出来一些,放在另外一边,将张氏挤好的菠菜汁倒了进来,不停的搅拌,然后又加了一些清水进来,搅拌的差不多了,没有颗粒的时候,这才停手。
“娘,您这是要做什么呢?这东西怎么吃?”
梁淑艳又将另外一份淀粉给稀释了搅匀了之后,这才洗手整理了一下案板上的工具,拍拍手说道:“就是凉拌的小吃,挺好的,做好了尝尝,好了,现在开始烧水,我要开始做了!”
金家的大院子,自从有了大黑之后,就很少有人来了,三旺也是习惯性的将大门给关上,生怕小猫跑出去的话给别人抓了去。
厨房里,烟雾缭绕,梁淑艳拿着擀面杖,用凉水冲了一下,就开始搅拌了,这加了菠菜汁的淀粉到了锅里颜色更加的漂亮了,她使劲的搅拌,只有受热均匀,水量合适的话,搅拌出来的凉粉才有好的口感,水多了,做出来的凉粉太软,不行,水少了,做出来的凉粉太硬,也还是不行,其次,火候要把握合适,这个过程是做凉粉成功的关键。
灶火的火焰噗噗的跳动着,张氏迫不及待的站起来看了一眼锅里的凉粉,高兴的说道:“娘,好漂亮,是不是要成功了?”
(本章完)
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