第76章 糖醋排骨和爆炒腰花

“你们先去吃吧  ，我去再做两道菜  ！”徐何氏对徐芽他们道。

  几个孩子都对视一眼  ，“娘，我们不饿，等着您一起吃  ！”

  “去去去！该吃饭就先吃饭  ，大不了少吃一些  ，一会儿老娘我做好菜了，咱们再吃点儿  ！”

  几人默默坐在桌前开始吃饭。

  看着孩子们乖乖的坐在桌前吃饭  ，徐何氏满意的点点头  。

  随后徐何氏从家中地窖里拿出两条今日刚买的新鲜肋排肉  。

  用专门切肉的菜到了剁掉头尾带脆骨位置，沿着肋骨缝隙切肉，刀刃光利，一划就断  ，待分好每条肋骨之后，就将做成两指大小的长短  ，剁好肉之后，再用清水洗净  ，放在一旁备用  。

  准备好葱姜蒜切片，还茴香大料，八角花椒桂皮香叶备用。

  锅中倒水  ，将排骨冷水下锅，放入备好的大料，开大火烧开  ，咕噜咕噜的将大料的香味儿煮开  ，慢慢的渗入肉里面  ，带红色的肉块儿变成发白的熟肉色后，撇去浮沫，将肉捞出  ，然后用温水洗干净  。

  洗锅倒凉油  ，下入备好的葱姜蒜再加入一小节辣椒  ，再下入老糖块，和一小勺  家中备有的米酒  ，将洗干晾好的肉块儿再下入锅中  。

  将火调大  ，只听滋啦一声  ，白烟四起  ，香料味都裹在排骨本身  ，随着徐何氏麻利的翻动  ，排骨裹上了晶莹剔透的琥珀色  ，香气四溢  。

  最后再加入与排骨持平的热水开小火慢慢炖煮  ，再加入些许盐，酱油调色调味。

  随后盖上锅盖慢慢中小火炖煮，大约一个时辰  。

  趁着炖煮的功夫，徐何氏拿出两个今天早上去菜市场选好的嫩腰子  。

  腰子色泽健康，清洗之后去掉腰子表皮的一层筋膜  ，随后用手掌按着腰子，然后用平刀法把它切成两半  。

  两个都切好后，再小心的去除腰子里的腰臊，这个东西是腰子中去异味的关键，一定要去除干净  。

  随后再用斜刀法熟练地切成见刀纹而不断的样子  ，随后再让腰子掉个头  ，再按照原来的方法切  。

  然后改刀切成两个指头宽的大小  ，放在一个碗里  ，加入提前放好的葱姜水  ，在加入面粉，翻拌均匀，再加入清水洗去表面的粘液  。

  在在此步骤上重复两次  ，直到洗出来的水彻底干净，无浑浊  。

  准备葱姜蒜，一部分切片，一部分切末  ，洗好准备好的青红辣椒切成片备用。

  锅中加油  ，下入葱姜蒜末和盐，再将洗干净的腰花放进去  ，大火爆炒至腰花收缩卷起，香气四溢之际加入米酒和徐家自制辣椒酱  ，翻炒几下  ，保证腰花熟而不老  ，脆而嫩滑，随后放到盘子里  。

  随后想了想，又简单的炒了一个素炒油麦菜，炒的清亮美味。

  外面的徐让几人也早就简单用了几口饭  ，正在一起说着话  ，突然厨房里香气扑鼻的味道传到院子中  。

  “好香啊！”徐让感叹，娘这好手艺真是越来越厉害了，怪不得徐家食铺里的生意一日好过一日。

  其余几人倒是吃惯了徐何氏做的饭菜  ，这味道虽然香，倒是没有徐让那么惊讶。

  隔壁也适时地响起孩子的哭喊声。

  真，隔壁小孩儿都馋哭了  。

  徐芽正要去厨房帮忙，却被徐禾拦下:“刚才是四妹做的饭  ，你就好好歇着吧  。”

  徐禾笑道:“我去端菜，阿弟你坐着等着吃娘做的好菜吧  ！”

  徐让笑着拒绝:“我好长时间才回来一次，不过端个菜而已，累不着的  ！”

  徐何氏正打开锅盖查看排骨炖的怎么样，就看到儿子进来了  。

  “三郎，你来的正好，快把这菜端过去  ！”徐何氏笑道。

  徐让顺从地把菜放到桌子上  ，这时徐何氏也把炖好的红烧排骨放到了桌子上，然后就是素炒的清亮油麦菜  。

  桌子上香气四溢  ，爆炒腰花辛辣浓烈的香味  ，混杂着色香味俱全的红烧排骨浓香肉味卷入每个人的鼻翼中。

  “哇！娘今天做的饭菜看上去更好吃啦  ！”徐荷对于称赞他人向来是不吝啬的  。

  徐何氏乐的用手背碰了碰小女儿柔嫩的小脸  :“就知道你这丫头聪明  ，快吃吧，咱大家都吃吧  ！”

  大家都坐下之后，徐何氏笑容满面的举起茶杯，以茶代酒  :“今天是个好日子  ，我们三郎也是个大人了  ！你们三个小的还不知道吧  ，你们马上就要有小嫂子了  ！”

  “真的！”徐容人小鬼大，好奇地睁大眼:“我们要有小嫂子了?”

  徐荷更是欣喜不已  ，“太好了！那不是说日后我就要有小侄子或者小侄女陪我玩?  我要当小姑姑了  ！”

  听到这话  ，徐芽的呼吸一滞，下意识的咬唇  ，掩饰内心里疯狂涌动的酸涩苦楚，她内心里疯狂告诉自己要冷静  ，却失态的手一松，筷子掉在桌上  。

  “吧嗒”一声，徐芽这失态的举动吸引了上人所有的目光  。

  徐让有些担心地询问:“四妹?你没事吧  ?是不是不舒服？脸色不太好  ?”

  徐何氏和徐禾却悄悄的对视了一眼  ，都在心下叹息的摇摇头  ，徐芽这是……

  徐芽听到徐让这一声四妹，先下更是苦楚和酸涩交替翻涌，她用尽全身力气忍住想流泪的冲动  ，尽量让自己恢复平时的模样  ，她勉强一笑:“没事，就是刚才拿筷子，手突然一麻，这才掉了。  ”

  “那就好……”徐让还是觉得挺奇怪的  ，但既然人家说没事，他也不能再追问了。

  徐容眼神一闪  ，看看三哥，再看看四姐，在心里撇嘴  :三哥平时看着挺聪明的，怎么在这个事上却有些糊涂呢  ?

  连他这个小孩子都能看得出来平日里四姐面对三哥的时候都有些手足无措  ，其实家中的人都知道四姐的心思了。

  徐何氏看看徐芽的这个便宜女儿  ，在心里摇摇头  ，  可惜妾有情，郎无意  ，落花有情，流水无意  ，既然儿子不喜欢，她这个做娘的，也不会为了徐芽去劝儿子什么  。

  到底儿子是亲生的，平日里自己亲生的女儿都比不上儿子  ，更别提这是别人家的女儿了。

  这时候，徐荷却语出惊人——


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