第30－1章 时节————秋高气爽蟹先肥
时节是一个很奇妙的巧合，基于自然的一系列偶然形成的水土条件，在某个特别的时间节点会以馈赠的形式把这些集合了日月精华的珍馐送到人们的餐桌上。是的，没错，这是在说吃的。
颜晖是一个吃货，或者说是一个颇为挑剔的饕客，他从来都不否认这一点，就连现在保持健身的动机之一就是为了面对各种美食之时可以毫不带任何心理负担的大快朵颐。比如每年的春笋，兼具脆爽和鲜嫩的口感加上清鲜带有一丝泥土香气的笋味配上红烧肉就是那个时节里让他魂牵梦绕的事物。
今年的闸蟹party因为中秋那段时间颜晖几人还在泰国拼酒，而推后到了十月中旬的周末。和往年一样，颜晖备好食材后就把靳磊和秦朝两家子都叫到了自己那里，准备来一场痛快的居家聚会。
“每年就指望着这一口。我们就不如阿晖会倒腾这些。”靳磊已经吃掉了一只，擦着油手，拿起酒杯和颜晖碰了一下。“你买螃蟹的地方我们也去了，又不能外送停车又麻烦，离的还远，你都是怎么有耐心去倒腾的。”
“不就是喜欢吃么，既然喜欢就经得起麻烦。”颜晖还没开始吃螃蟹，先和靳磊碰完杯接着说道。“还有就是吃这玩意一定要搞点黄酒。”
“你的螃蟹是多钱买的啊，比我家在超市买的好得多。”刘曦不忘取经。
“4两的母蟹，一只30。店家就是产地那边的人，我去了很多地方感觉就他们那里卖的比较好。”颜晖说道。
“真便宜，我们在超市买的还是60多一只的，都不如这个黄满。”刘曦感叹道。
“反正和晖哥比起来，我们吃东西都只能算是牛嚼牡丹。”白晨露感叹道，认识颜晖这一年多，每一次吃东西她都会惊讶于颜晖对于餐品的讲究。这段时间她也开始尝试烹饪，但是至于味道吗，如人饮水冷暖自知了。
“也就是我不挑食，反正你做的玩意只是看着很漂亮，至于吃吗……”秦朝也已经吃了一只，本来还想继续吐槽白晨露的手艺时被白晨露一个眼神瞪了回去。
“闭嘴，这么多吃的还堵不住你的嘴！”白晨露不饶人的怼了秦朝一句，桌上又是一阵笑声。
“什么时候带我去那边，我想吃蟹黄面。”谢菲菲正在啃着螃蟹，她的那一只还是颜晖刚才帮她剥出来的。
颜晖一边剥着螃蟹，一边回复道：“我最近又没机会往苏杭那边跑，有机会去的了的话看呗，那玩意不太看时节。”。
秦朝感叹道:“好吃是好吃，就是剥起来太麻烦了，要想吃爽还是吃那种钳子大的螃蟹。”。
颜晖已经把蟹壳剥了，还去完了鳃，在开啃之前，回了一句：“各有各的味道，各有各的吃法。”
配螃蟹的是一壶黄酒，颜晖拿了温酒器，往里面加了些桂花蜜，香甜的花香伴着酒味弥漫在整个餐厅里。在几人的欢声笑语中，10只螃蟹很快的只剩下一堆橘壳。
靳磊看了眼自己的肚腩，后知后觉的感叹道：“你看，做饭的只吃了一只。我们是不是有点太不懂人情世故了。”
“哪有，我一餐只吃一只，吃多了容易拉肚子。”颜晖笑了笑，手里转着酒杯，让桂花蜜和酒融的更加彻底。
“看你这讲究的，哪有那么多顾虑，我带了雪茄，新货，来一根刚好。”秦朝擦着手，他也啃了俩螃蟹，准备把手弄利索点就去取来。
谢菲菲抗议道：“那个味道我不喜欢，别在家里抽吗。”
“好好好，不抽不抽，不过雪茄还是要蹭一个的。”颜晖表了态。
“对了晖哥，蒸螃蟹有什么要注意的，过两天我也去你说的地方买点回家弄。”白晨露请教道，蒸比较简单，她有信心能复刻。
颜晖介绍道：“嗯，锅上汽后按照重量定时间，这种的螃蟹就15到18分钟。水里加一点点黄酒，螃蟹下面垫一点紫苏叶。还有就是蘸汁要姜碎和醋，稍微加一点点糖就好了。”
“啊？这么多讲究？”白晨露听了些陌生的名词，感叹了一句。
“就紫苏稍微麻烦点，卖螃蟹那里会给你送。”
“没事儿，你要开弄的时候给他打电话求援就是了。”秦朝知道白晨露一下子也记不得那么多。
“就是，现在打个电话什么的就行了，要搁古代还要飞鸽传书。”靳磊打了个趣。
“哦对了，过上两周母蟹就不好吃了，到时候你要买公蟹。”颜晖把刚才没说的信息补全。
“哈哈哈哈哈。”谢菲菲听到公蟹，想起来自己的糗事儿，笑了起来。
“嗯？这有什么好笑的。”靳磊看到谢菲菲突然发笑，而后颜晖也在看到谢菲菲的反应后面露笑意，有些没有理解到笑点。
“颜晖，不许说。”谢菲菲不想自己的糗事被说出来，赶快制止，但是架不住大家都在好奇，也就由着颜晖说了。
“就是去年11月我们在我父母那边做螃蟹，吃的公蟹，菲菲自己吃的时候把白色的蟹膏全部都剔出去了，结果被我笑她暴殄天物。”
“好吃是好吃，但是你们不觉得螃蟹这玩意吃起来细思极恐么。你看蟹黄蟹膏都是些什么部位啊。”谢菲菲给自己找补道。
“那你说鸡蛋怎么说。”颜晖默默的顶了回去，众人又是一阵笑声。
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