第68章 包饺子
看见院子里的萝卜,我让蛇七拔出来几个,然后洗干净,让蛇七切成丝,撒点盐,沙沙水,然后取出来一块肉,让蛇七切碎,一会儿和萝卜一起剁成泥,我在旁边剥蒜,准备调料和辅料。
很快肉丁就切好了,我把辅料放在肉上,然后把沙水的萝卜汆干水分也放在了肉丁上,让蛇七开始剁肉泥。
我又和了一盆面,这次也只是和了一盆,因为还有熊立发的面,所以我并没有和很多,想着吃饺子,每人吃一盘就差不多了。不够就吃馍馍吧,馅儿如果多了还可以包成包子。
我这边面和好了以后,还等再等等,那边蛇七剁的肉馅也差不多好了,蛇七直接找到一个大盆装起来,我来撒了一些盐,打了一个鸡蛋,又放了一小把葱沫,把热油泼在葱花上,接着就让蛇七顺着一个方向把馅儿搅匀。面我又和了一遍,差不多了以后,我们就在凉棚下的桌子上开始包饺子。
这会儿虎木和熊立也从上面下来了,身上弄了好多泥,看见我和蛇七在包饺子,好奇的看了看,说“陆佳。你们这是什么好吃的?”
“这个是饺子,你们俩赶快去洗洗,过来一起包。”
“鹰飞,别看了,走去洗澡,一会儿一起包饺子。”熊立喊了一声没下来的鹰飞。
只见鹰飞一脸兴奋的出来,高兴的说“好的,我来了,你们盘的那个炕,真的那么神奇吗?寒季真的可以不冷吗?好想试试啊!”
声音越来越远,他们应该去河边洗澡去了,我教蛇七擀饺子皮,蛇七干出来的皮什么形状的都有,我就没有让他再擀皮了,我自己把皮都干好以后,虎木熊立和鹰飞也回来了。
我就开始教他们四个包饺子。熊立很容易就学会了,包了好几个以后,就接过我手里的擀面杖开始擀饺子皮,干出来的饺子皮比我干的还要好。
虎木刚开始包的时候也控制不好馅儿的多少,要不就是馅儿少了,包出来的瘪瘪的,要不就是馅儿放多了,馅儿都漏出来了。包了好几个以后才包的有模有样的。
蛇七虽然擀饺子皮不太行,不过包饺子就好多了,只有第一个因为馅儿放多了,又取出来一些重新包的时候不好看以外,其他的也都包的不错。
鹰飞包饺子简直没眼看,所有的饺子包出来都是瘪的也就算了,居然馅儿还在饺子皮外面。我都不知道该怎么解救这些饺子了,赶忙让鹰飞停手,去看看他会不会擀饺子皮,熊立教了鹰飞怎么擀饺子皮以后,一开始虽然干出来的饺子皮还是不够圆,不过也可以用,要求没那么高,也是可以把饺子都包好的。
最后就是鹰飞擀饺子皮,熊立也时不时地给鹰飞帮个忙,我和虎木蛇七包饺子。
说说笑笑间,很快一盆面都包好了,两个案板上饺子都摆的满满的,最后一个案板上我放了不少饺子了。
打眼一看这得有几百个饺子了吧。都可以开个店,卖饺子了。
看着还剩下一半的馅儿,熊立说“要不我把案板上的饺子都找个簸箕装起来,把案板腾出来我们包包子吧?”
“可以,家里还有几个没用过的簸箕刚好可以用。”虎木也说。
于是大家就把簸箕找出来,然后把案板腾出来。这次就是熊立的主场了,我就在一边看着熊立给虎木,蛇七还有鹰飞教怎么揉面,怎么分面剂子,怎么擀皮,最后需要包的时候,熊立看着我。
我也拿起一个面皮,因为是发面的缘故,面皮会比较厚,我给他们演示一下怎么包包子,这一次可真的就是难住他们几个了,就连一向是学东西最快的熊立,都学了好久,才学会包包子的,最开始的几个包子还露馅儿了。
而鹰飞直接没有尝试,因为他自己也清楚,就算尝试,他也不一定能包好。
虎木也是尝试了好久以后才勉勉强强把包子封口了,虽然不好看,但是起码让包子不露馅儿了。
蛇七这次就小心了很多,观察了好久才开始动手,第一个包子虽然不好看,但是完美的包好了,很快他也就上手开始包起来,速度丝毫不比我包的慢。
鹰飞看我们包的也不少了,就开口问“我把火点起来,把锅烧上吧?”
“可以,鹰飞你不包,就帮忙把包子都蒸上,今天你来做后勤。”我开玩笑的说了一句。
鹰飞就开始给锅里加水,然后烧火。
“鹰飞你再烧一锅水,一会儿我们把饺子也煮了。”我又加了一句。
鹰飞行动起来,同时看着两口锅的火。
很快水开了,熊立把包子放进蒸笼里,放在锅上,而我来到另一口锅这里,取出饺子,下到锅里,然后用锅铲搅拌一下,盖上锅盖。
这会儿熊立也把笼屉放好了,转过头看我,直接问“陆佳你煮饺子怎么还站在那?一会儿煮熟了捞起来不就可以了吗?”
我乐呵呵的回答他。“饺子可不是那么煮的,煮饺子需要过三遍凉水,要不然饺子容易破皮。”
这会儿刚好锅里的水开了,我又搅拌了一下锅里,然后在锅里加了半水舀子的水,这会儿水锅里又安静了,我又把锅盖盖上。
重复了三遍水以后,水再开以后,发现现在锅里的饺子皮已经变的透亮,这下是真的熟了。
我拿出一个大盘子,用笊篱把饺子都盛在盘子里,让蛇七端到桌子上,又盛出来一盘子让虎木端走。
一锅我也只下了两盘饺子而已。我又下了一锅,搅拌一下盖上锅盖,我也来到桌子旁边,然后取出柠檬和辣椒面,“你们想吃辣的,可以放这个辣椒面,这个是我之前炸好的,还可以加一点这个柠檬汁,有一点酸味也会很好吃。”
我自顾自的给自己的小碗里面挤了一点柠檬汁,没有放辣椒面,然后夹起一个饺子蘸了蘸,就放进嘴里,我一边哈气,一边快速的咀嚼着嘴里的饺子,真的很好吃,非常香。
“你们快尝尝,特别好吃,非常香。都说好吃不过饺子是真没说错。”
我吃了两个就去给锅里添水,看着他们几个在那吃。蛇七给我碗里又放了两个,虎木直接给我夹了一小盘放在我的碗旁边。然后他们就加入到争抢的行列里。
我看着他们这么香的抢着吃,自己也慢悠悠的吃了起来。等他们几个把桌子上的饺子都吃完了,锅里的饺子也刚好熟了,熊立直接自己过去盛饺子,鹰飞给他帮忙端。虎木和蛇七都坐在桌子边等着他们把饺子端过来。
等饺子都上桌以后,熊立说“饺子都下完了,下次想吃了,我们再包。”
说完大家又开始抢了起来。
我吃饱以后发现锅里的包子也差不多好了,就打开锅盖,一股肉香飘出来,比饺子的香味要浓郁很多,他们四个都停下手里的动作,一起转头看向我,我把包子一个个捡出来放在盆里,蛇七连忙接过我手里的盆放在桌子上,然后拿起一个小心吹了吹,就尝了一口,虎木和鹰飞也迫不及待的尝了起来。
熊立却把另一个笼屉装好包子,我在锅里又添了一些水,免得一会儿把锅烧干了,不大一会儿,锅里的水就开了,然后熊立就把笼屉放在锅上。然后也加入了吃包子的行列。
我看着剩下的包子还没装,就把刚换下来的笼屉装好包子,放在灶台一边,把火又加了一些。
看他们吃的欢实,又给每一个人都盛了一碗饺子汤,毕竟原汤化原食嘛,这样吃才正宗。
突然一阵风刮过来,吹的旁边的大树哗哗响,我抬头看着我们这个凉棚,上面因为是当时虎木直接卡的木头,倒是对现在这个风没有什么反应,我直接就放心了。
吃饱喝足,就等着锅里的包子,我看锅又闲下来了,就两个锅一起开始蒸包子,熊立见包子都上锅了,就开始打算做烙饼了,最后一个灶台放上平锅以后,熊立就开始给虎木和蛇七讲解烙饼的做法。
边做边说,很是起劲。没多大会儿蛇七和虎木也都学会了,虎木就要自己上手试一下,熊立让开位置,蛇七就上手给锅里的烙饼翻面。
两人都是做的有模有样的,很是不错。
我和鹰飞坐在摇椅上看着他们。突然鹰飞说“陆佳,我的山洞都弄好了,熊立和虎木还给我的卧室地上也铺了地板,看起来非常好。我打算明天就回去了,我尽量快速的解决完麻烦,很快就会回来的,到时候陆佳你别把我忘了啊,我一定会回来的。”
看着鹰飞一脸认真的样子,肯定的对他说“放心,我肯定不会把你忘记的,家就在这,我们也不会跑,你回来了自然就能看见我们了。你自己回去要保重哦!”
鹰飞好像是没有想到我会这么说,一脸错愕,确实很高兴的回答我,“放心啦,我已经不是以前的我了,我不会轻易让自己受伤的!”
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