第五四二章 对中餐行业有野心
纽约的天气也不是很好。
今年的降水比较多，如今才是下午五点不到，纽约的天就全黑了——外面下起了大雪。
宋宪和去会友了，林克则是留在了酒店。
他正看着电视上的新闻，泰格从外面回来走来对他说：“老板，胡尔·唐纳德去了内华达。”
去了内华达？林克不用再问也知道应该是去了埃科贝农场。那里是卢克·特拉斯和胡尔·唐纳德共同的产业，而且因为所谓的特拉斯葡萄而得他们非常看重。
“能查到是发生了什么事吗？”
泰格说：“暂时还没查到。也许可以道格拉斯查一查。”
他们只是保镖，负责林克和他家人的安全，对情报方面他们的力量很薄弱。而林克的情报系统，都掌握在道格拉斯手中。
林克点了点头，没说话。
泰格看他这样，也就退开了。
胡尔·唐纳德脸上担忧都无法掩饰了，想来事情很严重，又是去了埃科贝农场。林克觉得最大的可能就是他们的葡萄终于出问题了。
他正想打电话给道格拉斯去查一下，结果他才在电话号码上才按了两个数字，道格拉斯就打了电话过来。
“道格拉斯，我正要找你。你先说，有什么事？”
“我们发现有一家商务飞机降落降落在埃科贝机场，飞机上似乎是胡尔·唐纳德。”
因为林克被设局的事，道格拉斯一直有安排人调查胡尔·唐纳德和卢克·特拉斯他们几个人。这次他听到手下的报告后觉得事情似乎有些不对劲就给林克打了这个电话。
林克说：“我正想和你说这事。我下飞机时正好遇到他上飞机。”
道格拉斯又说：“在下午一点五十分左右，卢克·特拉斯去了贝尔农场，但他只待了不到一个小时就又从农场出来乘坐飞机返回了埃科贝。我们的人发现他在新墨西哥上飞机时的脸色非常不好。”
林克沉吟了一下，问：“有发现约翰·马龙近期出现在贝尔农场吗？”
道格拉斯很肯定说：“约翰·马龙如今正在纽约！我们的人在今天下午还看到他的私人医生去了他的在皇后区的庄园。”
林克“嗯”了一声，说：“你针对特拉斯葡萄查一下，看是不是出了问题。”他提醒说。“你可以从购买了葡萄苗的其他酒庄着手。”贝尔农场和埃科贝农场对外防范的很厉害。道格拉斯想查也很难查到想要的东西。而其它酒庄则会容易得多。
“明白！”
林克挂断了电话后坐在沙发上，眼睛看着电视，脑子里却想着事。
他大概枯坐半个小时后，有人到访。泰格开门，进来的是樊氏父女。樊仲坤作为旧金山餐饮协会的会长，而且在旧金山的华人中也比较活跃，当然也是被百人会邀请的人。至于樊雪莉，应当是被他带来和华裔中的成功人士结交的。
他站起来迎上去，笑着用中文说：“樊会长，好久不见。你看起来比上次还要精神！”
樊仲坤也快步走了两步和他握手说：“我是老了！现在是你们这些年轻人的世界了。”
林克和樊仲坤的交情还算不错，虽然那次华语电视台的事让双方都有些尴尬，但偶尔还是有联络的。特别是他的几个农场失去了绿色食品资格后，樊氏中餐厅依然无条件向继续他的农场进行采购，他对樊仲坤其实也没有什么不满的。
林克看了一下时间，说：“我们去下面餐厅坐？”
樊仲坤这次来见他是想和他一起吃个晚饭，林克也就主动提出自己做东。他已经让酒店安排。
他这么说，樊仲坤当然没意见。
他们走出套房大门时，樊仲坤说：“宋先生不在吗？”
“他出去访友，应当很快就回来了。我们可以在包间等他。”
宋宪和果然在六点之前就赶回了酒店。他和樊仲坤也认识，不用林克给他们介绍。
在一定程度上说，宋宪和与樊仲坤是同行，他们之间的话题也更多一些。
他们说着说着就是谈到了在美国的中餐发展。
宋宪和说现在中餐在美国的发展其实很不错。
但樊仲坤却只是部分赞同：“如果仅仅是说中餐店的数量的话，宋先生说的一点问题都没有。但是有一点，美国中餐企业不管在美国发展得多好，却没有一家能在中国开办分店。其中说明了很多问题。”
“不是因为竞争太激烈吗？”林克有些好奇了。
樊仲坤苦笑着摇头。樊雪莉代他回答说：“不是。如果说竞争的话，哪里都有。现在美国以中餐为名的食店，可能有麦当劳的分店的两倍。美国境内的中餐行业的竞争也很厉害。如果美国中餐真的有自己的特色的话，根本不用担心中国境内的竞争。”
樊仲坤说：“雪莉说的没错，他们不敢去中国，是因为他们的中餐是美式中餐，在美国没有也许显得很有特色。但如果是在中国，就算是大餐厅，在特色上也未必能比得上中国境内的街边小吃店。在美国的中餐厅，已经完全变成为了迎合美国市场，越来越像美国菜了。”
宋宪和点头，却说：“樊会长你说得没错，但那也是无可奈何的事，不是吗？”
“不，我反而认为，现在有异域特色的餐厅反而更能吸引顾客。”樊仲坤摇头说。“美国的中餐厅很多，有很大一部分的原因是因为当年的排华法案造成的。当时美国禁止华人入境，但不包括商业投资入境。所以很多华人都以开餐厅的名义进入美国。很多人的厨艺在中国最多就是家常菜的。没有真正的中国菜特色。但大部分中餐厅是当时华人唯一的养家糊口经济来源，只能是不断迎合美国人的口味。你可以看到，越晚在移民来的华人开办的餐厅，中国菜的特色保持得越好。”
林克今天在飞机上才和宋宪和谈到饮食行业上的事，也想过一些东西。他这时不由将自己考虑的东西说了出来：“樊会长你说得没错，现在中国的影响力越来越大。而美国人也不得不学着融入这个世界。也有更多的人愿意吃真正的中国菜。我想樊氏中餐厅能不断开分店就是一个明证。”
樊氏中餐厅一直保持着传统的中国菜式。那和大部分的中餐厅都有很大的不同。可以说，樊氏做的生意不仅是华人的生意，还有那些愿意尝试真正中餐的白人的生意。
樊仲坤说：“只是美国绝大部分的中餐厅如今已经是积重难返，特别是一些规模不大的。他们经不起变化。我担心，当越来越多真正的中餐厅开起来，那些靠经营美式中餐的小食店，又该何去何从？”
他作为旧金山华人餐饮业协会会长，确实有资格担忧这个问题。
他说着看向宋宪和，然后又看着林克说：“你们的面食店，其实对他们已经造成了一定的冲击。因为你们的面食店，让很多美国人知道原来真正的中餐和他们之前吃过的是有区别的。”
很多中餐厅也会提供面食，比如面条什么的。但是那些面条的制作方式，和福克斯食品仿手工制作的面是无法相比较的。同样的饺子云吞，面皮的筋道不同都有很大的差别。
就如是中国人也不会喜欢吃那些吃到一半，就会被汤泡烂的馄饨。
但是难道说会影响其他人的生意林克就放弃自己的生意？他还想扩张呢。他笑了笑，说：“恐怕更多的美国更喜欢吃美式中餐，毕竟那更和他们日常的口味，同时又吃到了中餐。”
他这话多少有揶揄的意味。樊雪莉笑说：“也许，汉斯先生说的很有道理。其实很多美国人都觉得真正的中餐不适合他们。”
林克和宋宪和对望一眼，宋宪和问樊仲坤：“樊会长，你们中餐厅有推出过牛腩这样的菜式吗？白人有什么反映？”
“当然有。不过牛腩在中国是难得的美味，美国人却认为肉太老了。他们更喜欢吃鲜嫩多汁的牛肉。牛腩那样的东西如果好吃，他们最多就是尝鲜。”
樊雪莉对白人的饮食有过研究，她补充说：“我觉得那是美国人的饮食观念所决定的。他们的营养学家都会建议吃更富含蛋白质的红肉，而且要用恰当的烹饪方式保护其中的营养。所以他们通常对肉通常都是煎的，或者是大块煮熟，那样更有利于保存营养。而像牛腩那样需要长时间炖煮的，他们会认为营养已经流失太多。”
林克点头对她说：“也许你说的没错。杰西卡以前也不喜欢我做的中国菜。因为按照中国菜的做法，按照营养学来说，确实会流失很多营养成分。”
他突然笑着说：“不过现在她现在连牛骨髓也能吃上三条，如果不是担心身材说不定会吃得更多。”
“应当是仁者见仁吧。”樊仲坤听他这话，失笑说。“其实我在美国这多多年，同样也吃不惯白人做法的菜。那确实更有营养，但给我的感觉是不卫生。青菜做成沙拉，肯定会细菌。虽然知道牛扒之类的，不会有问题，但又总担心牛肉肌肉不能保证足够长时间的高温无法将其中的细菌全部杀灭。”
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