第358章 初日营业
这开张的日子,也是仔细选了的。
15号的时候春交会开幕,这期间,来羊城的人特别多,正是火车站人流量最旺的时候。
春交会除了参展的企业和外商外,还有许多来参观学习的国内各地厂方代表。这些人坐了那么久火车,哪怕在车上有饭吃,毕竟味道一般,吃多了也腻。
这下了车,碰上好吃又不贵又不要票的东西,肯定都会买来尝尝。
其次,周日,苏廷谦、苏茉、苏奕远都不用上课,正好可以帮忙。
毕竟刚开始,在明面上,肯定不好一开始就直接请人的,总得有个循序渐进的过程。
10号这天一大早,苏茉和穆玉容先到了小卖铺,把两个煤炉子先生起来。
小卖铺位置不大,前方放了两个煤炉子,和一个一米多长的平铁架,中间是人通行的过道,左侧是门,右侧放了一个煤气炉,配了一个直径60cm的煎饼锅,用来做酱香饼或煎饼的。
类似这个样子,当然没有那些菜色的宣传海报,屋子铁皮屋
后方则是一层层的架子,用来放东西。
煤炉子生起来后,苏茉又去打了水来,母女俩把小卖部里里外外又抹了一遍。随后换上白棉布做的类似厨师服的大褂子,头上也带上了白色厨师帽,并带上了白纱布做的口罩。
没一会儿,陆长征、苏廷谦、苏奕远他们就搬着一笼笼的包子和其他东西来了。
这些东西,都是一大家子半夜起来准备的。
房子装修好后,苏廷谦两口子就搬到高第街骑楼去住了,另一个平房,则用来当成吃食铺子的作坊。
火车站的小卖铺只是一个开始,后面肯定会开越来越多这样的吃食铺子。
如果每个铺子自己包,要请的人多效率不高味道还有参差,不如统一在作坊做好,每天开店前,统一由作坊配送过去,店铺只用请一两个店员卖东西就行。
这种模式在后世很普遍,但在这个时期,是很先进的理念,且还是苏廷谦提的。果然是家学渊源,苏家人天生就会做生意。
东西搬过来后,莫玉蓉赶紧把包子先放煤炉子上蒸着,大家开始摆东西,苏茉则开始热炉子摊饼了。
没一会,空空的前台处,便放满了东西。两大摞蒸着包子的蒸笼,旁边的平铁架上,放了一个装满茶叶蛋的砂锅,一铁茶壶热豆浆,一篮子还热着的酱饼,旁边还有一个篮子空着,一会儿装酱香饼的。
苏廷谦的价目表也写好了,便把小黑板放在小卖铺的侧前方。
甜馒头:8分/个;红糖馒头:1角/个;菜肉包子:1角/个;纯肉包子:1角5分/个;茶叶蛋:1角5分/个;肉馅煎饼:1角5分/个;酱香饼:5分钱/块;甜豆浆:5分钱/碗。
今天第一天营业,他们准备的品种不算多,先尝试一下。
这时,新到站的乘客,已经开始陆续出站了,看见苏家的小卖铺,都有些好奇,不过都只是看着,一时倒没有人上前来买。
这时,一个一脸菜色的汉子走上前来。汉子是西北某省的,第一次来羊城,坐了五六天的火车,晕车加上车上吃不好睡不好,整个人现在十分不好,迫不及待想喝点热的。
苏茉这时已经摊好了一张酱香饼,正在往上面刷调好的酱汁,酱汁红橙透亮,再刷在金黄的饼上,让人看着都垂涎欲滴。
汉子不由咽了咽口水,问:“你们这里卖吃的?”
“是啊,大哥,你要吃点啥?”苏茉笑着应。
汉子看了看黑板上的价目表,道:“先来碗热豆浆吧。”
一旁的苏奕远利落的给人倒了一碗豆浆。
汉子喝完,咂摸了下嘴。这豆浆不错,还挺甜的。便道:“再来一碗。”
这喝了一碗豆浆,汉子也缓过来了,看着苏茉切好的饼问:“你这就是酱香饼?”
“对,大哥要不要来一块?五分钱一块。”一大张饼,苏茉切成了八块,这每一块还是挺大张的。
“行,那就来一块。”
汉子接过苏茉夹过来的饼,几口就吃完了。别说,还真挺好吃,比火车上的东西好吃多了。
汉子一连吃了四块,才停下来。赶紧掏出三毛钱,递给苏奕远。
他看那小伙子一直盯着他,别是以为他想吃霸王餐,他虽然现在看着邋遢了点,但那也是坐火车弄的,他可是个体面人。
那汉子吃饱喝足,也有了些精神头,便攀谈起来。
“你们这馒头有点贵呀,我们那,白面馒头,厂里食堂才三分钱一个,就是国营饭店,也才五分钱一个,你们这要八分钱。”
“大哥,这不一样。我们这的馒头,不要票。”
“况且,你们厂里的馒头,没加糖的吧?我们这馒头,不止加了足足的糖,还加了奶粉进去呢,不仅香软好吃,闻起来都能流口水呢。”
这年头,能坐火车的,都是有单位或家里有条件的,这样的人,不会去在乎那一毛几分的,只要东西足够好,他们大多都愿意掏钱买单。
汉子被苏茉说的有点意动,便道:“那给我来一个吧。”
汉子接过馒头后,细细闻了闻,果然有淡淡的奶香味,看来没作假,咬了一口,果真甜滋滋的挺好吃,这不知不觉,一口口的,竟把整个馒头吃完了。
“确实不错,那再给我来两个吧。”汉子说着,从行李袋里掏出自己的饭盒去装。给了钱后,便拿着走了。
有了第一个吃螃蟹的人,陆续便开始有人上前来了。
“菜肉包子是什么馅的?”
“我们的菜肉包子今天有三种馅,芹菜胡萝卜肉沫馅、白菜肉沫馅、香菇青菜肉沫馅。您要哪种?”
“要两个芹菜胡萝卜的。”
“我要个香菇青菜的。”
“要两块酱香饼。”
“一碗豆浆。”
“两个茶叶蛋。”
……
随着天越来越亮,人也越来越多,小卖铺的生意开始渐渐好了起来。五个人也开始忙碌起来,苏茉和莫玉蓉负责给顾客东西,苏廷谦负责收钱找钱,陆长征在一边摊饼,苏奕远则在外面机动,洗洗碗或者帮忙倒豆浆啥的。
主要是用料足,味道又确实不错,吃着比国营饭店也不带差的,许多人吃了一个后,都会多买几个带走。
最主要是,这里不要票啊,只要掏钱,多少都给卖。
这还不到中午,有许多品种就卖断货了,苏奕远和陆长征赶忙开车回作坊那里去拿存货。
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