第236章

不过既然如此，它们依旧很大，平日里做菜的大锅不过才只放了三只河蟹、四只河虾便有大半锅。

“炒到变色就可以了。”说着，清黎加入大量热水，大火烧开直至汤变成奶白色，转成小火继续盖上盖子。

清黎把刚才煮着的土豆粉过了两遍凉水，加入锅里重新转成大火烧开，撒入盐和葱段。

清黎当即给自己舀了一点汤，在碗里晃了晃，低头尝了一口，“果然，新鲜的食材怎么做都好吃。”

可惜没有冬瓜或者豆腐，不然味道还能更搭。

“师傅，这就好了？”几人有点震惊，怎么感觉处理虾蟹的步骤都比它多？

“好了，你们都尝一下。”清黎一边说，一边找筷子给自己捞粉条，还捞了一条虾肉。

真的是一条虾肉。

清黎想不到有一天，能用条来形容虾。

因为碗太小放不下，清黎又拿了一个盘子。

一得到允许，几人立马去拿碗筷。

不过段家栋几人聪明，一见清黎那窘状，果断拿了最大号的汤碗，至少装一整只河蟹绝对没问题。

几人一人捞了满满一大碗，学着清黎的样子，先尝一口汤。

还没尝过这种汤的六人瞬间被惊艳到了，再去吃蟹肉、虾肉，发现味道与清蒸的又不一样，再嗦一口土豆粉。

明明不管是蟹肉还是虾肉，都不含能量，可他们就是吃得停不下来，就是觉得好吃。

几人飞快吃完一碗，强忍住把剩下的半锅包圆，找了个干净的盆，把剩下的河蟹土豆粉倒进去，端出去给商秋素和厨房打杂组尝鲜。

这也算是在厨房干活的一点小福利。

……

“帮我把它们洗干净。”清黎回过神，指了指自己挑出来的紫苏、薄荷，自己则切起姜葱蒜和辣椒。

等备好材料，清黎准备开炒时，林巧菲忙跑去把其他人喊来学习。

清黎其实没打算教，当初她只摸了半背篓螺蛳，根本不够几个徒弟练手，而且这也不是异兽肉，也不需要学。

不过林巧菲把人喊来了，清黎也不反对。

反正还是那句话，想学就学吧！

清黎起锅，热锅下油，加入切好的姜葱蒜和辣椒，爆炒出香味，倒入处理好的螺蛳，不断翻炒。

炒了两三分钟，清黎放盐和酱油、酒，继续翻炒几下加入适量水，盖上盖子焖煮5分钟，然后大火收汁，最后放入紫苏、薄荷和葱段翻炒一下起锅。

爆炒螺蛳的香味，惹得围观学习的六人狂咽口水：妈耶，这味道也太香了！

炒完一锅，清黎把锅洗洗，又开始炒第二锅。

段家栋几个一时间也顾不上嘴馋，几人你看看我，我看看你，不知道清黎为什么自己把螺蛳炒完了。

而且炒时候，也没细说注意事项。

清黎仿佛背后长了眼睛一般，一边手上动作不停，一边给他们解惑：“螺蛳不是异兽肉，也不像河蟹、河虾那样肉多，处理起来还麻烦，没必要加入战队菜谱。”

“可是师傅，炒螺蛳好香呀！闻着都馋。”林巧菲忍不住说道。

“那你让许辰去摸点螺蛳养两天，反正做法你也看到了，没什么难度。”

林巧菲惊讶地睁圆了眼睛，很想说：师傅，你要不要看看我是谁再说？

“师傅，螺蛳必须要养两天吗？”段家栋闻着厨房空气中的浓香，头一次觉得自己如此馋，明明他都没吃过螺蛳，却被它的味道俘虏了。

“不养也行，把螺蛳洗干净，直接煮熟捞出，找根签子把螺肉挑出来清洗干净，再炒爆。”

比起这种方法，她更是更喜欢带壳的炒螺蛳，带着汤汁的螺蛳吸起来才好吃。

不过清黎估计他们不会懂，吸螺蛳的快乐。

别看整整有两大锅炒螺蛳，清黎觉得自己一个人能干掉一锅。

说话间，第二锅螺蛳很快炒好。

看着一众嗷嗷待哺的徒弟，清黎恋恋不舍地分出一大碗，并道：“反正做法你们也看到了，想吃的自己去摸。”


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