第85章

“那我去砍一担还你。”

“跟你开玩笑呢！”苏莞看他当真了，连忙笑着解释。

火小了以后，加水熬糖，白糖加上麦芽糖，不要弄太多了，甜的狠了齁得慌。

之后又得烧油炸切好的细面条，这一步让苏昀自己上手操作。

“油温五六成热就放下去炸，不要炸过火了，感觉面条熟了，带点微黄就行了，你炸过头了它就不松软了，吃起来太硬口感不好，到时候也不好切块!”

她在旁边说，苏昀就在旁边照做，第一次做，他就能够把握好量了，不愧是在这方面有天赋啊。

面条捞出来以后，就放在糖浆里面，撒上干果和黑芝麻，把它搅拌均匀。

糖有点黏糊，搅拌这一步还挺费功夫的，这一步她亲自上。

“搅得时候尽量用巧劲儿，手速得快些，趁着东西还热乎，给拌均匀了，不然糖浆凝固了，也会影响口感!”

苏昀用笔记得认真，边看边记，边听边点头。

最后一步就是塑型，用擀面杖把沙琪玛压成方的形状，再用菜刀切成小块。

“菜刀切的时候，也得保持锋利，上面的水渍一定要擦干净，不然会沾，就不好切了，

行了，已经做好了，大家尝尝吧，就是这么简单!”

苏莞把沙琪玛切成小块，让大家尝尝，金黄色的沙琪玛上面有黑芝麻，红枣丁，还有葡萄干的点缀，卖相特别好，看着特别有食欲。

黑芝麻是炒熟的，闻着特别香。

刚出锅，还热乎乎的沙琪玛，是最松软香甜的时候，冷却以后会变硬一些，但也不影响。

大家一人拿了一块品尝起来，刚出锅有点粘手，但是闻着就香。

苏昀最先品尝，和他吃过的绿豆糕不一样，绿豆糕口感虽软，但是没有这个口感丰富。

甜度正好，松软度正好，灵魂就在里面的小料里面，熟芝麻的香，葡萄干的酸甜，红枣不是特别甜，但是去核以后得红枣干也特别美味。

苏昀三两下解决掉一块，竖起了大拇指。

“好吃，比绿豆糕和芝麻饼好吃多了!”

苏莞心想，那当然，这个沙琪玛在后世可是国民度超高的，深受基层老百姓喜爱。

称得上一句经典了。

“没想到这么简单的食材，加上这么简单的步骤，居然能做出这么好吃的糕点，确实比绿豆糕好吃!”苏奕吃完了，也做出了，相应的评价。

对他而言，绿豆糕味道淡，口感单一，吃着还很噎人。

总之，没有沙琪玛来的让人惊艳。

至于苏宸嘛，他一句好吃走天下，华丽的词藻说不出来。

苏莞看向江遇，他已经开始吃第二块了，用行动来证明这糕点还不错。

但她还是想问问:

“江遇，你见多识广，你觉得我这糕点如何?”

江遇是京城的大佬，双层身份，他吃过的好东西比你走过的路还多。

江遇挑眉，端详着手上半块沙琪玛开始说了起来:“如你所说，这是糕点很新奇，大家都没有见过，做法也很独特，油炸的点心，我还是头一次听说，我在京城吃过不少点心，鲜花饼，豌豆黄，驴打滚，都算是常见的，普通老百姓爱吃的糕点，

桃花酥，藕糕，枣泥山药糕，蟹粉酥这些宫廷糕点，多是官宦商户人家爱吃，做的也是精致美味，不过那是天子脚下，我说的这些，也只是一些比较出名的而已，

清河县虽不算清贫，但也不是极为富庶之地，老百姓所需要的便是大家都喜欢吃，又都能吃得起的糕点，这个沙琪玛就挺符合老百姓的需要的，只要定价合理，不愁没人买账!”


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