第120章

但他可是清楚做糖画需要的是多精巧的技术。

能有这样一门手艺，再加上心性又好，贾元明突然觉得，让南漾试试也不是不行。

“咳，让南漾同志来试试吧。”

有了老爷子的首肯，南漾冲着姜正平和胡润歉意一笑，毫不犹豫地伸手拿过了他们腌制晒干的半成品烤鸭。

她微微呼出一口气，在脑海中回想着上一世找挂炉烤鸭传承人全师父学习的过程。

当时南漾跟着全师父，不断地研究实践，最后研制出了一种新派烤法。

和旧派不同，新派烤鸭完全摒弃了保留一点点油脂的做法，将鸭皮烤制得油香酥脆，这也保证了即使凉透再吃，也半点不会腻。

前世她跟着学习完把视频发到网上后，还引起了不错的回响，有不少人都因此而喜欢上了新派烤鸭的吃法。

南漾一遍遍地回忆着其中的细节，将手洗干净后戴上手套，开始专心致志地操作起来。

制作烤鸭需要很长一段时间，贾元明干脆倒背着手，在袁学林的指引下，观摩起了南漾做的糖画故宫。

这座缩小版的故宫尺寸并不大，但每一处细节都无比精湛。

贾元明摇了摇头，原本严肃的表情上隐隐闪过一丝赞叹。

“后生可畏啊，那位南漾同志估计和我一样，是个专注于精益求精的人。”

能做出这种水平的糖画，厨艺指定也差不了。

贾元明走出冷库，想再去看看南漾是怎么打算处理那些烤鸭的。

没想到这一看却发现，她的烤制和处理手法，和他们之前常用的完全不同。

后厨里出了这么大一件事，几乎是所有厨子都过来围观了。

其中要数姜正平、胡润和袁学林的表情最为严肃。

胡润沉默了片刻，对着南漾道。

“我刚才情绪不好说话重了点，我向你道歉，但烹饪这种事没你想的那么简单。你一个小姑娘不懂其中的道理，现在把话收回去还来得及。”

袁学林虽然没说什么，但表情看着也是赞同的。

不只他们三人，几乎所有在场的人都认为，南漾这是压根就不会做烤鸭，又早早放出大话脸上挂不住，所以就骑虎难下了。

但不管周围的人说什么，南漾始终都保持着一种淡然从容的态度。

甚至在一群顶级厨子的围观质疑下，她还有闲心笑着回答他们的问题。

“您放心吧，我敢保证我绝对没有胡来。”

心态这么好的年轻人可不多见，饶是平时一向严厉的贾元明，这会都忍不住笑出声来。

他走近，欣赏了一会南漾熟练的操作后，冷不丁地开口问她。

“南漾同志，你这烤鸭的做法，是跟谁学的？”

南漾眨巴了下眼睛，面不改色地张口就来：“这是我老家一个退休老厨师自创的新派做法，我平时叫他全师父。”

她的话也不算是撒谎，毕竟她的烤鸭做法真的是跟全师父学的，只不过是这书里没这个人罢了。

贾元明惊叹了一声，没再说话，只静静地看着她忙活。

约莫一个小时过去，南漾的烤鸭终于出炉了。

刚一打开炉盖，一股枣木独有的清香就散漫了整个后厨。

南漾将烤鸭摘了下来，趁热用刀将鸭肉和鸭皮都片下来，切成均匀的小块。

听着她每切一刀都能发出的咔嚓咔嚓脆响，贾元明甚至都等不及摆盘，就迫不及待地用手捏了一块，蘸了甜面酱放进嘴里。


　　(https://www.24kxs.cc/book/3342/3342348/21469234.html)


1秒记住24K小说网：www.24kxs.cc。手机版阅读网址：m.24kxs.cc