第七百八十三章 神奇油辣椒
“第一场海选,小菜比赛现在开始!”随着主持人轻灵悦耳的声音从广播里传出,一百多张烹饪台上,各家选手开始紧张忙碌起来。
因为是小菜,所以以精致味美开胃为主要的得分点。大家都忙碌着,很多大厨雕功不错,而他们也有着足够的认真和专注。
曾志强在这方面,却是逊色的许多。曾家本身就是做牛肉面起家,对刀工并无要求。他们的辣菜疙瘩,也是好吃不好看。
所以当他看到周围的人一个比一个拼,一个比一个更会雕琢之后,心里简直是十五只吊桶——七上八下。
“大兄弟,我们可能海选都过不去啊!”他哭丧着脸道。
李虎没说话,他正在焙炒辣椒壳儿。
这一次本身他们是带足材料出门的,可是当他们来到操作才前,才发现辣椒壳都已经受潮发霉了,完全不能用。
南阳是个海岛国家,气候潮湿与内地不同。这一点,倒是他们忽略了。好在除了辣椒壳之外,其他的材料都完好无损,总算是不幸中的万幸。
无奈之下,李虎只好找旁边一组人,借了他们点辣椒壳。
说起借他们辣椒壳的那一组,也是南阳人,帅气的小伙子和两个漂亮的美女助理。三个人做的是西餐,他们心地好有礼貌。在互相是竞争对手的情况下,居然也把食材借给他们。
当下,李虎就对那个同样姓李的小伙子产生好感,彼此相视一笑,心内都知道对方是可交之友。
“我这一次来南阳,还真的和本家有缘咧,遇到的好朋友都姓李。”李虎一边焙炒辣椒,一边暗自琢磨。
这边曾志强切好菜,码放整齐,就等着李虎的辣椒油出锅了。看着李虎帮自己焙炒辣椒,曾志强心中对他的感激又增添几分。
同时他心里也非常地惊讶,李虎大小也算个老板,几千万身价了,居然连这种小事都做的那么认真。
事无巨细,认真对待,这样的人不成功也算是怪了,曾志强忍不住想道。同时他也暗自庆幸,三生有幸,居然能够结交李虎这样的朋友。
隔壁操作台的,正是借李虎辣椒壳的人。年轻帅气的厨师正等待女助理帮他码菜,他要做的是一道中餐小菜,鱼皮花生。
看到他选择这道菜,忙里偷闲瞟了一眼的李虎,顿时觉得有点惊讶。
严格的说,这道菜并不属于西餐,而是中餐。并且这道小菜,看起来简单,可一点都不‘小’。
首先是需要的材料多,材料多,就意味着变数多。在这样一场规模较大的国际级的比赛当中,变数可是所有人,甚至包括李虎都不喜欢的东西。
再看他准备的材料,从水到糖,都是世上一流的品质。李虎靠鼻子都能嗅得到,那清澈甘甜的水质,他连见都没见过。其纯净的品质,甚至快达到掺过灵露的水了,只是没有灵露的治疗作用罢了。
再看那糖,幼嫩细滑,是糖中极品,用来烹饪再合适不过。
只看这两样,李虎就知道,这青年是个中高手。
而主席台上,屏风背后的评审们,透过大屏幕所看到的场景也是如此。好多人把目光聚集在那帅哥身上,并且品头论足。
“李楠禹的确是一表人才,不过看他侍弄食材的手法和神态,恐怕他的厨艺还要在他的外表之上啊。”
“那水,是红头山矿泉水吗?一瓶价值上千,他竟然用这水烹饪,也就只有他才能有这样的大手笔吧。”
“还有那个小伙子,也是不错。”这位评委目光落在马云景身上,马云景当时正在切小菜,他准备的是一盘很普通的凉拌三丝,并且已经到了制作尾声。
本来很家常的一道菜,在马云景手里却是焕发出崭新光彩,即便是隔着屏幕,也让人肚里馋虫大动。
“那个是神户的渡边三郎吗?他的父亲渡边大师,可是著名的烹饪高手。”
大家的目光于是又落在一个留着小平头,嘴上须着板刷胡。他正认认真真的制作日本著名的小菜嫩姜。
众多评审,都是世界各国美食圈的精英人物,就连周灿在这样美食家,都没有资格进入这个评审团。
但是他们的目光,已经全部集中到李楠禹、渡边以及马云景身上了。在他们看来,光是对待食材的态度,其他人就已经输了一等。
“你看,李楠禹旁边那个掌勺的小伙子,看起来敦厚踏实,可是做菜却一点样子都没有。这样的人,怎么有信心来参加美食大赛?”
“是啊,那么一大锅油,却用来炸这么点辣椒,浪费就不说了,辣椒中的营养物质,还有美味全部都丧失了。”
原本他们眼里也是看不到李虎的,只是凑巧李虎和曾志强的号紧挨着李楠禹,所以被看到了。当然,有时候被评审注意到,也未必是一件好事。
十多个评审中,有一个人一直沉默不语。那人穿着大裤衩,戴着鸭舌帽,嘴里叼着一根烟斗,全身上下都有一种独特的气质渗透着。他的目光,在李楠禹和李虎之间,不停的游移,对于另外两人倒没有过多关注。
在评审们对选手品头论足的时候,李虎已经把辣椒磨好,准备调味了。所有人都只能看到他用一锅油来炸辣椒,却没有看到他的火苗适中,并且油锅里是有灵露的。
辣椒虽然在油锅里翻滚,却被灵露气泡包裹着,达到熟而不糊,脆而不焦的程度。
这样的操作手法,恐怕也就只有李虎能完成,其他人,纵然是天才,没有灵露辅助也是无能为力。
接下来烹制油辣椒,李虎就按照记忆中母亲的家常做法去做了,只是他用的白芝麻,也是灵露浸泡过的。
李虎把磨好的辣椒粉加上白芝麻,而后一锅冷了一些的热油浇上去。
滋滋!
瞬间,有白烟冒出,顿时有浓浓的香辣味飘出,满场皆是。
李楠禹是最先反应过来的,他微微皱了皱眉头,看看那红油澄亮的辣椒,再看看他们准备的其他食材,忍不住摇头叹息。
油辣椒是不错,很香浓,但是过分的香辣会掩盖住食材的其他滋味。这种口感,或许在民间会很受推崇,但是别忘了,今天的美食节大赛评审们,可不是普通的老百姓。
其他人的想法,也都跟李楠禹差不多,尤其是马云景,他简直是用一种幸灾乐祸的眼神看待李虎。
“你让我在第一孙女面前出丑,我就让你出更大的丑。而且今天比赛完之后,我会让你后悔一辈子!”马云景暗自发狠,他还没接到家族长辈的通知。
这香气被风一吹,直接吹到评审主席台处。他们都使劲嗅着,赞叹着。
当然,他们赞叹的也仅仅是这种香辣味道罢了。
“香辣的味道太浓烈,不好!”有的人已经在心里给出评分,今天李虎他们的小菜,无论多香辣可口,也不会给高分的。
其他评审几乎都是差不多的意见,只是大家都没说出口而已。
“大兄弟,你做的油辣椒实在太棒啦!”曾志强倒是不太懂的这些,他的面馆面向的群体就是大众群体,所以这种油辣椒口感正合适他们用。
他已经决定,回去和李虎进一步合作,以后面馆里的油辣椒,全都交给李虎统一制作。
李虎淡淡一笑,说道:“我的任务完成啦,接下来就看你的了曾大哥。”
“好咧!”曾志强喜滋滋地,开始凉拌辣菜疙瘩。
因为这一场海选,都是出的小菜,所以整个制作时间也就四十五分钟。
没有多久,渡边三郎就第一个交卷。接着是马云景,而后一个个都交卷了。李虎和曾志强是在中间交差,最后一个居然是制作鱼皮花生的李楠禹。
这一次的评审都是有国际执照的美食家,有几个人甚至拥有厨神的称号。他们仅凭肉眼和鼻子,就在瞬间淘汰了数十道菜。
大家都在紧张不安中等待着,曾志强更是紧张的嘴巴发干,不停的喝水。
李虎倒是很怡然,居然拿起手机玩游戏了。没多久,场上就剩下二十五道小菜,其中只有二十道会被留下来参加下一次的比赛。
其实许多人都知道,有李楠禹、渡边等人在,他们其他人也不过是陪太子读书罢了。
只有马云景,他自信满满,觉得自己这一次一定能够出线,甚至拿到第一。毕竟家族需要那颗种子,并且也为此下了上千万的本钱——这些评审之中,有五个评审最重要,其中三个都拿了马家的钱。
当然,就算是海选,也要评出个一二三来。
评审们一致推崇鱼皮花生、凉拌三丝、手撕嫩姜,还有另外一道西餐开胃菜,曾志强和李虎的辣菜疙瘩,居然不在其列。
“我看我们就在这四道菜里评个前三吧。”有个大肚皮评审道,他就是拿了马家贿赂的评审之一,三百万软妹币,以及燕京五星级酒店黑卡贵宾的身份,让他对马云景自然有所偏颇。
所有人都表示赞同,甚至包括那个叼烟斗的评审。他虽然对李虎烹的油辣椒很感兴趣,不过也觉得那道菜进不了前三。
“等一等!”一道洪亮的声音从下方参赛选手阵营中传出,他们看到那个敦厚朴实的小伙子走上台来。
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