第六十五章 天才与天才
桌上一共四菜一汤，红绿白黄褐五色搭配赏心悦目；旁边还放着一碟子红玛瑙般圆润晶莹的剥皮小番茄和一扎紫红色的果汁。
江影为长辈们一一介绍菜品，“梅渍番茄是最近的新品。南方到了五月天就热了，吃一颗冰镇过的小番茄，酸甜开胃，解暑气。”
随着他缓缓的讲解，翁老抬手，筷子稳稳夹住那颗晶莹小果子送进嘴里，轻轻一咬就飙汁水。
成熟的小番茄果肉薄厚适中，沙瓤的内部汁水充盈，有着十几年前还没改良过外观的西红柿味，不像现在市面上售卖的催熟果子一样光有形而无味。
要说这是食材本身的优异，那它的调味特别妙，酸口的梅子不仅软化了果实，还提升了果肉的甜度，与内部微酸的番茄汁液相得益彰。
“嗯，确实开胃。”
翁老挑了下眉，“这个厨师手艺不错。”
接着又是一颗入口，三个老者将一盆开胃菜吃个精光，赵宝刚甚至还将碗底剩下的汁水直接倒到自己碗里喝个精光。
吴世良已经没空去嘲笑他，因为他自己也想喝，只不过是动作慢了一拍没抢到。
接着几人有品尝了熏鱼和卤牛肉。熏鱼也是甜中加了点陈醋的，改良的苏式口味，让不喜太甜的翁老十分能接受。
“总算吃到一道合胃口的熏鱼了。”
这话要是别人说，那可能就是一句普通的感慨，而从翁老口中说出，那就是对厨师极大的赞誉。
毕竟以翁老的地位，基本已是吃多所有顶尖厨师做过的菜了。
“这道卤牛肉更妙！香味浓郁但不掩食物本身的精华，火候也很好。结实有嚼劲但是又很容易咬烂吞咽。”
江影继续介绍道：“老板用的卤料中有十几种香料和几种草药，而且根据所卤材料的不同，会按不同的配方来熬卤，她说这样才能最大程度的发挥食物本身的味道，而不是被千篇一律的卤汁掩盖了味道。”
“小江，你了解的这么清楚，是和厨师很熟？”翁老笑道，“难怪觉得你比在京市时气色好了很多，看来都是这个厨师的功劳啊。”
江影点头承认，“确实都亏了她。”
后面的鱼面筋炒素和雪菜肉丝，里面都是用了当即鲜蔬加工的，吃的就是个“鲜”字，走过长征的翁老甚至对着雪菜停不下来筷子。
还是吴赵两人联手劝了，他才停筷。
“这雪菜让我想起刚刚解放时，咱们国家穷啊。刚刚开春青黄不接时，没有新鲜蔬菜，就用冬天的大白菜白萝卜腌了吃到地里青菜出苗。地里青菜出苗后到初夏那段时间，腌制好多雪菜，家里没蔬菜了就挖一块出来洗洗切了直接吃。”
翁老忍不住回忆那段时光。
最后喝上一碗清淡的冬瓜排骨汤，青皮白瓤的冬瓜，细嫩脱骨的排骨，一顿饭吃下来众人都十分惬意。
“好久没吃到这么好吃的家常菜啦。”翁老不自觉的摸了摸自己肚子，自上年纪后，他胃口越发不好，一群人想尽各种办法都没有用，今天这顿是这几年来他吃得最舒服的一顿。
这时帮佣阿姨端出一扎深紫红色的饮料给几位倒上，接着又送上切好的果盘。
“冰镇杨梅汁！”
赵宝刚爱吃肉爱喝酒，还爱喝饮料，“小清又做饮料了？”
然后抱着玻璃杯一小口一小口的咪了起来。
翁老笑他，“这时候倒斯文了，刚刚吃饭时候那股劲，好像我们都是你的敌人一样。”
“小清不仅做菜好，这点心饮料也是一绝，可惜上次的白玉方糕她不做了。”
翁老听他们提了好几次“小清”，就问：“这位名师傅是哪个饭店的啊？你们喊他’小清’，看来年纪还不大。”
江影为他解释，“翁老猜地没错，镜清才二十出头，目前自己开了家小饭馆。”
翁老没想到厨师竟然这么年轻，“难道是哪家厨师世家的孩子？”
吴世良摇头，将许镜清的情况说了遍，“她就是个半路转行的孩子，不过天生就适合吃这行饭。这才两个多月，就有了很多那个叫啥来着？”
赵宝刚没好气地道：“粉丝！”
“对，没错。我和老赵也是她的粉丝。”
“这么说来，倒是和荣华楼的宋以琛一样是天才啦。”翁老感慨。
荣华楼，国内最著名的连锁酒楼。
它一向只走高端路线，每个城市的门店都只开在寸金寸土的市中心。它的建筑风格也十分统一，喜欢用唐宋元素。
店内从装修到摆设无一不精，就连菜谱也用上好的丝绢做成。像虞城这样的小城市要不是背靠海市，还不够格开一家荣华楼分店。
荣华楼的每一道菜据说都传自宋家先祖的食谱，那是宋朝御厨，专为皇帝制膳，省得皇心故特赐了宋朝的国号为姓。
这是无上光荣！
他们家一直以正宗宫廷御膳为卖点，且菜品确实十分精致，味道外面无法模仿。只不过这十年来众人开始对各种西餐更感兴趣，荣华楼的生意也滑落过一段时间。
但人家毕竟家大业大，且自从七年前新一代的主事人宋以琛接班以后，便亲自带队研发了许多融合菜。
荣华楼老树发新芽，这两年已经有了国内第一顶级奢华酒楼的名头。
宋以琛如今也就三十岁的年纪，他从小跟在爷爷身边学习手艺，尽得真传。十六岁的时候参加某国内顶级厨艺比赛，竟然打败了一众当时在业界赫赫有名的厨师。
初出茅庐便一鸣惊人，从此真是振翅高飞，再也无人能望其项背。
江影在失去嗅觉味觉的时候也定过荣华楼京市总店的VIP包厢套餐，那是为数不多宋以琛亲自下厨的晚宴。
对着那一道道装盘独特，造型精致的菜品，江影虽没闻到其他饭店和厨师做的那股恶心的味道，但他依旧并不觉得美味，依旧味同嚼蜡。
所以他便毫不客气地道：“我觉得一反一粟皆是馈赠，过于追求精致、昂贵、高端，就失去了食物的意义。”
他更喜欢镜清做的具有人间烟火气的饭菜，哪怕装在普通塑料打包盒内，也能引起人想吃的欲望。
而那些精致的菜品，失去了摆盘装饰和食物本身价值的加成，有多少真的能让人垂涎？
翁老听他这席话，久久没有说话。
许久后他向吴世良感慨道：“世良，你这外孙活得通透，看得很清。好啊，好！”
吴世良瞅了一眼坐在一旁又开始当壁花的外孙，心中暗笑。
这小子是那番话完全是为了维护小清。
哎，男大不中留哦。
“今天唯一缺点就是没来点酒。”赵宝刚喝完饮料就有点忧郁，如此良辰美景，要是有点酒就好了。
“外公，赵爷爷，小清让我给你们各带了一瓶枇杷果酒。”
“你小子，刚刚吃饭的时候怎么不拿出来？”
吴世良瞪他。
“小清说这是餐后的点心酒，只适合小一酌几口。”
江影理直气壮。
“快哪来，我们保证不喝多。”几个老头子听到酒，全都馋了。
白色小瓷瓶上的盖子一被打开，一股清新扑鼻的香味迎面而来。
还没喝，人就已经有三分醉意。
“好酒！”
三个老头子异口同声。
枇杷清酿，出入口清淡，细品却有绵绵无尽温柔和回味。
“咳咳，那个，世良啊，宝刚啊，我等下就要回去了，这两瓶酒你们就让给我吧。下次你们来京市，我将五十年的MT拿出来大家一起品啊。”
翁老突然道。
吴世良后悔了，他刚刚为什么要让外孙把酒拿出来。
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