第337章 品菜
不算浓郁的汤汁,浇在狮子头上,旁边的生菜叶瞬间变的柔韧。
狮子头上的蟹黄,却越发的鲜亮。
苒苒的热气冒出时刻,已经被端到了餐桌上。
双手捧着开水白菜的清汤,唐铭来到了餐桌旁。
已经围坐在一起的七人一猴此刻脸上也满是疑惑。
今天这菜,显得有点清淡啊,这么大个竹盘,居然就放着一颗头顶尖,个头也不大的白菜心。旁边的鲍鱼虽然还算有点分量,但是被片薄后,明显没有整个大鲍鱼看起来那么劲爆。
唐铭看看众人的神色,自然知道他们在想什么,径直来到其中一位老铁面前,用大勺子舀起一勺清汤,对着白菜那尖尖的菜芯倒了下去。
恩?
霎时间,盯着唐铭动作看的众人瞪大了眼睛。
注视中,清汤从上面淋下,那尖尖的菜叶头如同盛开的花朵般,朝着四面八方散开来。
最后,完全绽放,变成了一朵晶莹剔透的白莲花。
而旁边的鲍鱼,也在汁水的清润之下,其上的萝卜丝变成了显眼的脉络,如同两张莲叶般,漂浮在莲花旁边。
好美!
舒易婷睁着大眼睛,开水白菜,她依稀听过名头,却没想到真正的成品,有如此酷炫的效果。
好香!
隔的最近,老铁更加直观的感觉,是汤汁那浓浓的香味。
怎么回事,跟清水一样的汤倒下来,居然能有如此浓郁的香味。
唐铭也没急着解释,端起锅,朝下一个人走去。
每次一次莲花绽放,众人都看得目不转睛。
实在是食物能做到这一步,完全就已经超出了他们的认知,说是艺术品,都不为过。
唯一能与之相比的,怕是只有上次唐铭做的升龙饺子。
今天菜淡雅为主,大家中午都吃的有点多,刚好解下腻。
全部白水白菜弄好,唐铭将锅放在了一旁。说道。
这怎么吃?
看着面前得画卷,众人还真有些不好下手。
随便!
哈哈一笑,唐铭端起竹盘,首先用勺子喝了一口汤,然后深吸口气。
果然,在原来的的开水白菜上加入猴儿酒人参以及鲍鱼后,味道完全不一样了,鲍鱼的鲜,火腿的咸,还有鸡汤的美,猪肉的浓,汇聚的恰到好处,平淡中,透露着一种奢华,奢华中,又带着一点甜甜的果香。
再加上这完美的视觉效果,让人身心愉悦的同时,又惊喜连连。
他都给出这样的评价,其他人,就更不用多说,主要是开水和浓汤之间的落差感,太过强烈。
这种感觉,就像是吃冰块,却吃出烫嘴的感觉一样,给人异常奇妙的体验。不说汤的味道,光是这种体验,这道菜就足以让人永生难忘了。
更何况,对众人来说,真正让他们惊讶的,还是味道。那满嘴的醇香,就像喝了一杯陈年美酒,一口下去,久久不能言语,生怕张嘴就破坏了那在口腔中环绕的鲜香。
静静的喝过汤,众人将筷子伸向莲花一般的白菜。
如此晶莹剔透,想来应该是已经足够软烂,但是轻轻夹起一片放进嘴里,却完全没有那种软烂的口感,取而代之的,是一种微微的爽脆,轻轻咬下一口,甚至能感觉到比刚吃喝到的汤更加鲜甜的汁水流出。
咀嚼之下,给人一种完全过不了瘾的感觉。
不由再度夹起一块在嘴里,才能持续体验到那完美的口感和香甜的汁水。
实在是太神奇了,爸爸,你这厨艺,放在我们国家,绝对是食神级的,甚至,我们国家,根本没人能在厨艺方面能跟你一较高下。
何止你们,怕是这个世界上,都没有几个人能在厨艺方面跟华夏兄弟比美。每次吃华夏兄弟的菜,我都有种想哭的感觉,总觉得要是这次吃了以后吃不到了怎么办。
额,不得不说,今天这菜开水白菜,实在是够惊艳,在你做过的菜里,足以排前三名,唯一能跟他一争高下的,只有炭烧响螺和灌汤黄鱼,不过这三道菜都各有个的特点,完全没法比较。
舒易婷则是发表了她最专业的看法。
说完,她又夹起一片鲍鱼,眼睛闪闪发亮。
这鲍鱼,居然跟平时吃的不一样,不是那种软软糯糯的感觉,反而比较爽脆,再加上上面的萝卜丝,吃起来,就像在吃有肉味的绿色植物一般,很是奇妙。
不过,经典之所以能成为经典,最大的特点,就是分量少。
就算以唐铭的大手笔,一份开水白菜分量比一般餐馆要多,那也多的有限。
众人很快吃完,将目光看向了碗里的狮子头。
这道菜,又有什么名堂?
蟹粉狮子头,也是国宴大菜之一。依然是清淡口味。
比起开水白菜,蟹粉狮子头外观上,就显得没那么惊艳,不过大大的一个肉丸子,对刚才吃开水白菜没吃过瘾的人来说,却是满满的期待感。
一勺子下去,几乎不费吹灰之力,就舀了起来。
放进嘴里,众人又是眼睛一瞪。
同样的神奇,不过这次,是口感上面。
肥而不腻,入口即化,这是第一个感受。
第二个感受,则是那看着肉糜一样的肉团,却表现出了鱼子一般的味道。
微微咀嚼之下,可以感觉到淡淡的颗粒感,与此同时,蟹肉中带有的鲜味,更让那种鲜美变得出类拔萃。
吃着吃着,蟹黄那浓郁的香味也悄悄混入其中。
让人满足的同时,又充满惊喜。
好吃,这两道菜,都好好吃,各有各的特点,爸爸你真厉害。我们从来没吃过这么好吃的食物。
寒国儿子也不知道是吹捧还是发自内心的,一边吃一边夸。
两位老铁呵呵一笑:唉,每次来兄弟的岛,都舍不得走啊,这可怎么办。
至于非洲兄弟,那是早就已经开始一把鼻涕一把泪,哭诉着这丧尽天良的美食为什么被他们吃到了,要是能带回家吃,那该有多好。
舒易婷看了一会看不下去了忍不住道:你不是要给他们多准备点么?
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