第27章 卤肉自由
“哈哈，你这孩子，你妈还不是担心你，好了我们也不啰嗦了，”父亲哈哈一笑道。
“小文，今天家里做什么，这么香，这会随着调料味道的散发，卤肉的味道越发浓郁了，闻的大哥李武吞了一下口水道。”
“是卤肉我今天弄了一些猪肉和猪下水回来，我从书上学习了卤肉，看见供销社猪下水没人要，便宜买了回来，”李文笑道。
“真香啊，阿文你这厨艺可以去国营饭店当厨师了，这味道绝了，二叔笑着说道。”
“今天我买的多，晚上大家好好改善生活，我去再烧个稀饭，大家晚上吃肉喝稀饭，李文说着。”
“好了，稀饭不用你烧了，我和婶去就行了，前几天你让小家伙们打的猪草晒了一晚，昨天我怕晒干了，赶紧让你爸给收拾装起来了，你看咋处理去处理一下，母亲王春梅道。”
母亲这么一说李文差点还忘了，赶紧走到后院，小猪正在角落里乘凉，看见李文过来，立马哼哼几声，隔壁的两头大猪也叫了起来。
小猪这几天可能家里几个小的喂的及时，好像长了几斤，李文从空间里拿出一点白菜扔了进去，小家伙立马站了起来欢快的吃着。
后院猪圈旁有个棚子，专门放猪草的，只见八九个麻袋装的满登登的，已经半干的猪草装在袋子里，“不错，没有晒过头，可以喂猪，”李文抓了几下点了点头自语道。
“爸，你和二叔他们给我帮个忙，李文朝院子里坐着的李父众人道。”
“怎么了，帮什么忙你说，”大哥李武走了进来，看着李文道。
“大哥，这些猪草可以了，我想把他们放到大缸里做成青贮发酵一下，这样到时候猪吃起来更好一点。”
“嗯，大缸昨天都已经准备好了，在院子里叩着，我们给你搬来，”说着李武走了出去。
三个半人高的大缸被父亲几人转着挪了进来。
李文和二叔几人把麻袋里的猪草往大缸里放着，不一会两口大缸已经全部装满。“爸，你帮我和一些泥，一会用来封口。”
三口大缸装满，还剩下两袋李文都倒了出来，装到袋子里容易发热闷坏，这几天就给猪喂这个就行了，水分少小猪吃了也没问题。
“盖上盖子准备封泥，”李文给缸口点了一点棉线蜡烛让父亲糊上泥巴封死大缸。
应该可以成功吧，李文已经做了所有的措施，就只剩下慢慢的等待了。
“好了完事，等上一个月左右就可以打开喂猪了，”李文看着众人都好奇的围着大缸，喊道。
“阿文，你这个法子叔还是头一次见啊，希望到时候应该成功，也不枉大家一阵忙活，二叔笑着打趣李文。”
“哈哈，一个月后答案揭晓，咱们回去吃肉，李文哈哈大笑道。”
走咯，吃肉咯，一众小家伙们率先跑了出去。
李文抓了几把猪草，然后和着麸皮倒进了猪圈，在小猪的哼哧和大猪的叫喊声中走出了后院。
好香哇，李文揭开锅盖，趴在厨房门口的小家伙们一阵惊呼，口水直吸溜。
“阿文，这厨艺真棒，这肉卤的色香味俱全，很馋人啊，”二婶笑着道。
李文笑着把卤肉盛到盆子里，然后又把下午清洗的半盆青菜倒进卤肉汤里煮了几分钟，盛了出来倒在另外一个盆子。
提起刀开始切肉，小家伙在外面是急不可耐，纷纷要偿，李文笑着把一根小肠让母亲拿出去分了下。
“好吃，好好吃啊，哇好烫，”李强搞笑的表情吃着一节小肠，由于刚出锅还比较烫，小家伙直接塞进嘴里，烫的也舍不得吐出来，用手接着说道。
惹得院子里大人纷纷大笑这小子是个活宝，其他几个孩子也不例外纷纷吃的眉开眼笑。
三十斤猪肉看着不少，但是一卤就缩水了，看起来有个十来斤的样子，切了有一半，李文把剩下的卤肉继续放到了卤汁里，经过一晚上浸泡，明天会更加美味，然后给切好的卤肉上浇上卤汁端了出去。
李文拿出两片猪肝递给李强，文虎两人，笑着道：“去到你家叫人来端肉，今天你们两个也劳动了，”李文看着两个小家伙道。
两个小家伙接过猪肝塞进嘴里，还没来得及品尝味道，一听要给他们家端肉，立马朝门外跑了出去。
“今天这两个小家伙也帮我清洗了一下午猪下水，我说送一点肉给他们，李文看着家人笑着说道。”
“都是邻居，你九叔和你会计八叔对咱家也不错，给端一点也没事，你小子知道团结村里人不错父亲李德佑笑着道。”
“小民，给你四爷爷家也端一点，阿文你去切一碗让小民端去。”
李文回到厨房又切了多半碗卤肉，然后浇上卤汁，满满一碗。
这卤汁可是好东西，回去兑一点水就是猪肉汤，下面条做汤很好吃，荤腥味十足。
李民心里想着吃肉，急匆匆的端着肉朝支书家跑了过去。
“天黑了，慢点，我们先不吃等着你，这孩子，”后面母亲王春梅大声嘱咐着李民。
“二婶，五哥，还有嫂子今天可沾了你们的光了，隔壁花婶带着李强推开门看着院子里的众人笑道。”
“客气啥，远亲不如近邻嘛，前几天那事，还是你家老九跑去叫的人，还有今天收拾猪肉小强也帮了一下午忙，母亲王春梅笑着道。”
李文从厨房里端出两个碗，一碗卤肉，一碗卤汤。
花婶，这碗卤肉你们回去吃，卤汤你们拿回去明天下面条或者弄点菜放进去卤一下，香的很，李文笑着说道。”
“阿文，你这手艺好啊，还是要识字读书啊，你看婶这睁眼瞎啥都不知道，就知道埋头干活，花婶看着两碗卤肉和卤汤眉开眼笑道。”
“那婶就不客气了，明天给你还碗，说着花婶急忙接过碗笑着道。”
这时李文虎拉着会计八婶黄春燕也走了进来。
“她八婶你也来了，母亲王春梅看着会计媳妇笑道。”
“二婶好，”问候了一下老太太，会计媳妇立刻走到母亲和花婶跟前。
“这不是想吃肉了么，我家虎子回家硬拉着我说来你家端肉，我这就赶了过来，黄春燕捂着嘴笑着道。”
李文正在厨房给李文虎分肉，从厨房探出头笑道：八婶上次不是说给您钓鱼么，后来渔具丢了也就没办法了，今天文虎帮我洗了一下午猪肉，我就想着补上欠您的鱼肉了。”
“你这孩子敞亮，婶和你说笑呢，你这还记得这么清，黄春燕笑着夸道。”
李文从厨房里也端出两碗卤肉和卤汤，递给黄春燕。
“嗯，真香，阿文以后我家有猪肉也请你帮忙啊，你这做肉手艺比你十叔还厉害啊，黄春燕笑着道。”
“那你们家都在，我们就不打扰了，”和母亲二婶聊了一会，两人带着孩子匆匆离开了。ωωw..net
“爸，我回来啦，”不大一会，李民端着碗气喘吁吁的跑了进来。
“你这孩子，不是都说了等着你么，这么着急干啥，坐下喝口水，母亲王春梅轻声呵斥道。”
“这不是赶着回家吃肉么，我一路上端着肉，那味道馋的我口水直流，回家的路上我把碗都添净了，”李民喝了一口水说道。
哈哈，一家人都笑了起来。
“好了，咱们家也开吃，今天半盆子肉大家实现吃肉自由，想吃多少自己拿，父亲大手一挥。”
好，开饭咯，一众小家伙最积极，纷纷伸出筷子夹肉，大口吃了起来。
“阿文这下水让你做的绝了，吃着满嘴流油，尤其是这小肠和猪肚，一个油油的，一个烂糊好吃，二叔手里抓着一节小肠边吃赞叹道。”
“是啊，以前咱们生产队集体杀猪做的下水和阿文做的比起来简直糟蹋东西，母亲王春梅夹了一口猪肝笑着说道。”
“哇，吃一口猪肉再来一口稀饭配咸菜，又解腻又好吃，这生活好幸福哇，二姐李霞也吃的满嘴流油抒发着自己此时的心情。
“好吃大家都多吃，这个猪下水也不贵，两毛钱一斤还不要肉票，以后咱家隔断时间让你爸他们买一点，让阿文来做，老太太看着两大桌儿孙们吃的欢快笑着道。”
“耶！奶奶万岁，”小家伙听言都激动的从座位上跳了起来。
一个晚上半盆七八斤卤肉被一家人一扫而空，一大盆稀饭也喝的精光，一个个反靠在桌子上抚着肚子歇息。
“这是咱们家这么多年来最丰盛的一顿饭了，猪肉随便吃，还有卤菜，一股肉味也很棒，要是以后天天有这日子多好啊二叔躺在凉椅上感慨道。”
“会的，咱家以后日子会越来越好的，等到我们都长大了，您二婶和我爸妈也都退休，到时我们一起孝敬你们和我婆，李文笑着道。”
“哈哈，那我们可等着呢！”
此时隔壁花婶家和会计家也是热火朝天。
“这肉做的不错，烂糊，好吃，老五家最近生活水平见涨啊，老爷子也就是九叔的父亲六爷李俊伟感叹道。
“还不是老五家的二小子，这小家伙现在老厉害了，将来肯定有出息，九叔李德才笑着吃了一口肉说道。”
这猪下水让阿文这孩子做的真好吃，爸，当家的，过几天咱家也买点，到时让阿文帮咱一做你看可以不花婶笑道。
“可以，过几天你小叔从部队回来，到时去弄供销社秤一副回来，老爷子笑着点了点头道。”
“哇，我小叔过几天回来啊，”吃饭的李强立马眼前一亮，从炕上拿着他小叔给的小军帽戴上。
他小叔在部队当兵，两年才回来一次，不过每一次回来都让李强开心不已，小军帽，小手枪让他成了村里的靓仔。
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