268鱼丸
“竟泽哥,接下来的力气活就交给你了。先把鱼头剁下来,然后把鱼肉顺着鱼骨剔下来。鱼皮我来剥。”
“好嘞。”刘竞泽按照张红梅说的,把两条鱼的鱼肉都剔下来。张红梅也把鱼皮剥剥下来了。
“一会儿把鱼皮用大葱炒了,多放点辣椒给大爷还有大伯下酒,他们一定爱吃。”
“这鱼就有两种吃法了。”
“是啊,还能做酸菜鱼呢。咱们今天就不做了太奶吃太辣的不舒服。
好了,接着最重要的就是你了,用刀背把弱肉剁成泥,越细越好。”
“好嘞,你就看好吧,我虽然没有大山的手艺,但是我可以慢慢的干。”这都成了刘竞泽心魔了。真的不能接受张红梅夸别人,心里很受伤。
“那你就慢慢的干,慢工出细活,我去准备辅料了。”张红梅说完出了厨房“大娘,家里的粉面子还有没有啊?”
“有,我去给你找。你大娘给你做棉袄呢。”
“又给我做衣服呢?我好几件呢。我进屋去看看。”
“大娘,我进来了。”
“红梅快来,你看好看不?”
“哇!太好看了,大娘你的手艺真好。”一件水红色印花的绸缎偏襟的棉袄,而且都是花朵形的盘扣。
本来张红梅是进来拒绝的,可是看到了些棉袄实在是太喜欢了,实在是说不出口拒绝。
“大娘,我太喜欢了。本来我是不想要的,可是现在我都走不动道了。”
“哪能不要?这是专门给你做的,赶紧的试试。去给你太奶看看,这布料可是她老人家挑的。”
“那我就厚着脸皮收下了。我去洗把手,都是鱼腥味。”
张红梅兴匆匆的去外面洗了手,进屋换上偏襟的红棉袄。
“俊,真俊,你本来就白,这下更好看了,我给你拿着镜子你照照。”
张红梅看着镜子里的自己,真是如花似玉(脸呢)。
“赶紧的去给你太奶看看,我这还有一块绿绸子的,是给你做裙子的。你太奶说了,你得穿着这身衣服给她拜年,还得照相片给她。”
张红梅出了屋子就看到手里拿着菜刀急匆匆出来的刘竞泽。
刘竞泽听到他妈屋里的惊叫声吓了一跳,刚想去看看,就看到了美若天仙的张红梅出来,立马看直了眼。
“竟泽,红梅这衣服好看不?”
“好看,人更好看。”刘竞泽醒过来,以前就知道这丫头长得好看,但都是灰扑扑的衣服,哪有现在穿着这么水灵的衣服,真的让人惊艳。
“呵呵,我儿子有眼光。”
张红梅没有回答,而是进了老太太的屋子“太奶,咋样?”
“漂亮,实在是漂亮,比你妈可是漂亮太多了。”
“我实在是太喜欢了,就是配一条绿裙子有点那啥吧?”
“你知道啥?等到裙子做好了你穿上就知道了。”
“好吧,我先相信你的眼光一次。”
“呵呵,我吃过的盐比你吃过的饭都多。”
“是啊是啊,我相信你了。”
“你回市里记得照照片,然后让建国他们去取给我送来。”
“就这么想我啊?要不我不去了,就在村里陪你。”
“一边去,我是喜欢这衣服,自己穿不了了,让你穿着给我看呢。”
“是是是是,你喜欢衣服。”
刘竞泽就站在门口,看着两个人的相处,脸上露出了真心的笑容。又转身回到厨房,继续干活了。
张红梅回到刘爱民的屋子,把衣服换下来,大娘,这个先放着,等到裙子做好了,我一起穿。
“行啊,我去捞米饭,今天就吃细粮,一会儿我再炒个腊肉土豆。有鱼有肉,好日子。”
“你今天就等着吃就行了,我做饭。”
“那哪行,你太奶该心疼你骂我了。走,咱们娘俩一起去。”
张红梅看了看鱼肉“竟泽哥这样就可以了,都放盆子里。
大娘,我要白酒,白糖,粉面子还有两个鸡蛋半碗羊奶。”
“好嘞,也这就去给你找。羊奶你大爷早上就要来了。”
张红梅又把大葱切碎。放进碗里捯烂加了点水,然后把葱水倒进盆子里,又加盐,加糖,到了一小杯的白酒,点了一滴的醋。
鸡蛋只放的蛋清,粉面子用温水沏开,倒进鱼肉盆子里“竟泽哥,接着就是你的任务了使劲的搅拌,直到鱼肉上劲。”
“好嘞。”刘竞泽接过筷子,使劲的搅拌。
张红梅点着火,里面放了半锅水,里面放了葱段,姜片,还有几粒花椒,就把从中间劈开的鱼头还有改刀的鱼骨放进去。
“红梅你看看,我感觉这鱼肉可以了。”
“嗯,那就盖上盖帘,等到鱼汤熬好放凉了再做鱼丸。”
“那我就烧火。”
等到鱼汤熬的奶白了,又倒了半碗的羊奶。让刘竞泽小火慢熬。
婆媳两个也在另一个灶台上捞米饭,看着两个小的,笑的见牙不见眼的。
又半个小时过去了。“竟泽哥,你可停火了。半个小时以后我就可以汆鱼丸了。”
“干嘛还要等到凉了以后呢?”
“要是热水汆鱼丸就会散了。”
“原来这这么回事。”
“大娘,土豆在哪里?我这就先把菜都切好了一会儿就能炒了,还有啊,我要干辣椒,一会儿给我大爷还有大伯把鱼皮炒了。”
“不用你,我切就行了,你就告诉我切成什么样的就行了。”刘竞泽自告奋勇。
他妈他奶心里都酸酸的,这小子以前可是都不进厨房的,现在看着干的有模有样的。
半个小时后张红梅洗干净手,还偷偷的放了一滴灵泉水,用一只手不停地搅拌,“竟泽哥,你可以烧火了,但是不能是大火。”
张红梅左手抓鱼肉,右手拿着勺子刮下左手挤出来的鱼丸,然后放进锅里,不停地重复着这个动作。直到一盆的鱼肉都汆成了丸子,连汤再鱼丸的都快满满的一锅了。
张红梅拿起一个碗,里面放了一小撮的咸菜末,舀了几个丸子还有一勺汤“竟泽哥你去端给太奶,让她尝尝喜不喜欢香菜的味道。其实要是有芝麻油就更完美了。”
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